Recept: Pastarol met spinazie (rotolo)
Welkom bij mijn blog! Vandaag wil ik graag een heerlijk recept met jullie delen: pastarol met spinazie, ook wel bekend als rotolo. Dit is een gerecht dat je doet denken aan de Italiaanse keuken, met zijn rijke smaken en romige textuur. Het is een perfecte maaltijd voor een speciale gelegenheid of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers. Dus laten we aan de slag gaan en ontdekken hoe je deze heerlijke pastarol met spinazie kunt maken!
Beschrijving
De pastarol met spinazie, ook wel rotolo genoemd, is een heerlijk Italiaans gerecht dat bestaat uit pastadeeg gevuld met een romige spinazievulling en bedekt met een smaakvolle tomatensaus. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar smaakt ook nog eens verrukkelijk. Het is een gerecht dat je gasten zeker zal imponeren!
Samenvatting
De pastarol met spinazie is een traditioneel Italiaans gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Het bestaat uit zelfgemaakt pastadeeg gevuld met spinazie en ricotta, bedekt met tomatensaus en gegratineerd met Parmezaanse kaas. Het resultaat is een heerlijke, romige en smaakvolle pastarol die je niet wilt missen!
Specificaties
- Bereidingstijd: 1 uur
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
Voor de pastarol:
- 250 gram pastameel
- 3 eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
Voor de vulling:
- 400 gram spinazie, gewassen en uitgelekt
- 250 gram ricotta
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de tomatensaus:
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Stap 1: Maak het pastadeeg. Meng het pastameel, de eieren, olijfolie en zout in een grote kom. Kneed het deeg tot een gladde bal en laat het 30 minuten rusten.
Stap 2: Rol het pastadeeg uit tot een dunne rechthoekige lap op een met bloem bestoven werkblad. Zorg ervoor dat het deeg niet aan het werkblad blijft plakken.
Stap 3: Maak de vulling. Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de knoflook kort aan. Voeg de spinazie toe en bak tot het geslonken is. Laat de spinazie uitlekken en afkoelen. Meng de spinazie vervolgens met ricotta, Parmezaanse kaas, zout en peper.
Stap 4: Verdeel de vulling gelijkmatig over het pastadeeg. Rol het deeg voorzichtig op tot een strakke rol. Snijd de rol in plakjes van ongeveer 5 centimeter dik.
Stap 5: Maak de tomatensaus. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 15 minuten sudderen.
Stap 6: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de plakjes pastarol erin. Giet de tomatensaus over de pastarol en bestrooi met extra Parmezaanse kaas.
Stap 7: Bak de pastarol in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kaas goudbruin en knapperig is.
Variaties op het recept
Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Voeg bijvoorbeeld wat gehakt toe aan de vulling voor een extra hartige smaak. Of voeg wat champignons toe voor een heerlijke umami-smaak. Probeer ook eens verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of gorgonzola, voor een unieke twist.
Enkele tips voor het maken van pastarol met spinazie
- Zorg ervoor dat je het pastadeeg goed uitrolt, zodat het dun genoeg is om gemakkelijk op te rollen.
- Laat de spinazie goed uitlekken om te voorkomen dat de pastarol te nat wordt.
- Gebruik een scherpe messen om de plakjes pastarol te snijden, zodat ze mooi en gelijkmatig zijn.
- Voeg wat extra kruiden toe aan de vulling, zoals basilicum of oregano, voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (gebaseerd op 4 porties) is als volgt:
- Calorieën: 450
- Totaal vet: 18 gram
- Verzadigd vet: 8 gram
- Natrium: 600 mg
- Koolhydraten: 55 gram
- Vezels: 6 gram
- Suikers: 8 gram
- Eiwit: 20 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de pastarol van tevoren maken?
Ja, je kunt de pastarol van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bak het echter pas af voordat je het serveert, zodat de pastarol vers en warm is.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de pastarol invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je het in de vriezer plaatst. Laat het ontdooien voordat je het afbakt.
3. Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van spinazie?
Natuurlijk! Je kunt andere groene bladgroenten zoals boerenkool of snijbiet gebruiken als je geen fan bent van spinazie. Experimenteer gerust met verschillende groenten om je eigen unieke pastarol te creëren.
Conclusie
De pastarol met spinazie (rotolo) is een heerlijk Italiaans gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers. Met zijn romige spinazievulling en smaakvolle tomatensaus zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke pastarol!
Inhoudsopgave