De Delonghi MultiFry FH1394 is een bijzonder goed uitgeruste olievrije friteuse. Naast een roerblad heeft het ook twee verwarmingselementen voor boven- en onderverwarming.
Presentatie
Op het eerste gezicht zou de MultiFry FH1394 kunnen worden gezien als een eenvoudige kopie van de Actifry van Seb. Net als de Actifry Genius XL bijvoorbeeld, heeft deze olievrije friteuse een mengarm en is de toegang tot het reservoir via een deksel in plaats van een lade. Delonghi heeft echter de verdienste een functie aan te bieden die vrij zeldzaam is bij frituurpannen zonder olie: er zijn twee verwarmingselementen aanwezig, één van 1000 W onder de kuip; de andere erboven, 1400 W met een ventilator.
In die zin doet de MultiFry FH1394 ook denken aan de multikookpannen van Ninja, zoals de OP500EU, maar niet in die mate dat koken onder druk of stomen mogelijk is. De MultiFry FH1394 heeft een aantal verschillende kookprogramma’s en Delonghi biedt een recepten-app aan als aanvulling op de adviesprijs van €320 voor deze friteuse. Er zijn echter vaak speciale aanbiedingen.
Gemak
Terwijl de meeste olievrije friteuses worden geladen via een lade, treedt Delonghi in de voetsporen van Seb en biedt een deksel dat kan worden opgetild om toegang te krijgen tot de kom. Het is dus mogelijk de schaal te laden terwijl hij op zijn plaats staat. De schaal, die een diameter van 26 cm en een hoogte van 9 cm heeft, is echter uitneembaar en heeft een handvat dat kan worden ingeklapt om ruimte te besparen bij het opbergen van de friteuse. De MultiFry FH1394 is met zijn 39,5 x 32,5 x 29 cm nog steeds vrij groot.
Het neerklappen van de handgreep voorkomt ook dat u er per ongeluk tegenaan stoot, en het deksel heeft ook het voordeel dat u de voortgang van het koken kunt controleren zonder het te onderbreken. Het centrale gedeelte wordt ingenomen door het hoofdverwarmingselement en de ventilator, maar de voorkant van het toestel is doorzichtig en biedt een vogelperspectief op de inhoud van de tank.
Net als de Actifry Genius XL kan de friteuse van Delonghi snel betoverend worden met zijn langzaam draaiende mes op de bodem van de kuip om het voedsel te mengen. Het is ontworpen om frites gelijkmatig te koken, maar ook om risotto’s en sauzen te mengen. De MultiFry FH1394 heeft een geïntegreerd verwarmingselement onder de kuip, waardoor hij geschikt is voor zowel stoven als frituren.
Het is ook mogelijk de schoep te verwijderen om taarten of pizza’s te bakken, maar het is jammer dat de aandrijfas uit de kom steekt. De bodem is dus niet vlak. Dit had vermeden kunnen worden als er een rooster beschikbaar was geweest, maar Delonghi adviseert om de kom te gebruiken zoals hij is, en zelfs om hem direct te bekleden voor het bakken van taarten.
De MultiFry FH1394 heeft een veiligheidssysteem: bij het openen van het deksel wordt het kookproces automatisch onderbroken wanneer de blazer wordt gebruikt, hetzij alleen, hetzij samen met het onderste verwarmingselement, aangezien ze tegelijkertijd kunnen worden gebruikt. Er zij echter op gewezen dat het deksel de neiging heeft het toestel uit evenwicht te brengen wanneer het wordt geopend. Daarom verdient het de voorkeur het te bewaren, maar pas op, want het kan snel heet worden.
Zoals bij elke multicooker in de bruineer- of sudderstand kan het onderste verwarmingselement alleen werken met het deksel open, maar het apparaat zal pauzeren als de kom wordt verwijderd. Rondom de kuip bevindt zich een gootje om condenswater op te vangen dat zich op het deksel kan vormen wanneer dit wordt geopend, en het naar een bakje aan de achterkant van het apparaat te leiden. Een groot deel van het water komt nog steeds op het werkblad terecht.
De verwarmingselementen worden geselecteerd door aan een hendel aan de voorkant van de friteuse te draaien, die ook toegang geeft tot de automatische programma’s voor vlees/risotto, cake, pizza en aardappelen.
In alle gevallen is de kooktijd instelbaar – tussen 1 en 60 minuten voor het bovenste verwarmingselement, tussen 1 en 90 minuten voor het onderste verwarmingselement – en af te lezen op het display aan de rechterkant. Net daaronder lichten vier balken op of niet om het gekozen vermogensniveau aan te geven. Ook deze is regelbaar (op vier niveaus dus), maar we hadden liever een echte thermostaat gezien, zoals de meeste concurrerende toestellen bieden.
De MultiFry FH1394 heeft geen precieze temperatuurinstelling, maar is zeer snel in te stellen omdat hij alleen directe bediening heeft. Delonghi doet ook de moeite om een klein afmeetapparaatje bij te voegen voor recepten die olie vereisen – frituren vereist altijd een beetje, zelfs bij een zogenaamde “olievrije” friteuse. Wat de recepten betreft, wordt een boekje verstrekt en wordt een mobiele toepassing voorgesteld.
Onderhoud
De MultiFry FH1394 kan uiteraard koud worden gereinigd en veel onderdelen zijn uitneembaar om de bediening te vergemakkelijken, te beginnen met de tank. Delonghi zegt dat het in de vaatwasser kan, maar waarschuwt dat dit de anti-aanbak eigenschappen van het keramiek kan veranderen. De afwasmachine moet daarom af en toe worden gebruikt. Het beste is om water en afwasmiddel te gebruiken en het in de gootsteen schoon te maken. Hetzelfde moet worden gedaan met de peddel als deze is gebruikt, en vergeet niet de kleine wateropvangbak aan de achterkant te legen als er condensatie op het deksel is ontstaan door preparaten.
Het deksel is gedeeltelijk afneembaar voor eenvoudig onderhoud. Het centrale gedeelte kan niet worden verwijderd omdat daarin het verwarmingselement is geïntegreerd, maar er is een rooster aangebracht om dit te beschermen tegen eventuele spatten. Hij kan indien nodig met een spons worden schoongemaakt, en zelfs worden losgeschroefd – hoewel dit niet door Delonghi wordt aanbevolen. Het kan echter moeilijk zijn zich te ontdoen van de resten op de grijze plastic afdekking, rond en achter het verwarmingselement.
Koken
In tegenstelling tot de meeste olievrije friteuses, heeft de MultiFry FH1394 niet één, maar twee verwarmingselementen. Het hoofdverwarmingstoestel van 1400 W is in het deksel geïntegreerd en heeft een ventilator om de hete lucht in de pan te verdelen. De tweede, van 1000 W, wordt onder de tank geplaatst. Deze verwarmers kunnen gelijktijdig of alleen worden gebruikt. Er zijn vier vermogensstanden beschikbaar, maar de timer (verplicht) is beperkt tot 60 seconden wanneer de aanjager aan staat, in tegenstelling tot 90 seconden wanneer alleen de bodemverwarming aan staat.
Aangezien de friteuse van Delonghi geen precieze temperatuurinstellingen biedt, is het uiteraard niet mogelijk om de gevraagde temperaturen te respecteren. Toch zijn we erin geslaagd onze referentietemperaturen voor luchtfriteuses te vinden, namelijk 200 en 180 °C. Voor de eerste keer hebben we het apparaat laten draaien met het maximale vermogen en het bovenste verwarmingselement, omdat we de MultiFry FH1394 willen vergelijken met andere olievrije friteuses, waarvan de meeste slechts één verwarmingselement hebben.
Niveau 2 wordt gebruikt om een gemiddelde temperatuur van 180°C in de tank te bereiken. Ter informatie: op de niveaus 1 en 3 zijn temperaturen van ongeveer 160 en 190°C in de pan toegestaan, maar in alle gevallen zijn er variaties van ongeveer 30 graden. De MultiFry FH1394 heeft daarom moeite om de temperatuur te stabiliseren. De temperatuur is echter tamelijk gelijkmatig in de tank en de temperatuurstijging bedraagt nooit meer dan 3 minuten: voorverwarmen is dus niet nodig.
Door de twee weerstanden te combineren, gaat de opwarming iets sneller, maar de variaties kunnen groter zijn. Op de hoogste vermogensstanden laat de MultiFry FH1394 de temperatuur soms zelfs met zo’n 50 graden dalen. De warmteverdeling blijft goed en u kunt een betere kookhomogeniteit verwachten door de bodemverwarming in te schakelen.
Dit is de door Delonghi gekozen kookstand voor de meeste automatische programma’s, zoals het Chips programma. Onze test was echter niet helemaal overtuigend, ondanks de toevoeging van het roerblad. Als de bereiding goed leek toen we het deksel openden, was het voldoende om de tank twee of drie keer te schudden om frietjes naar boven te halen die minder gegrild of zelfs nauwelijks gaar waren. Toch hebben we goede hoop dat we betere resultaten krijgen met een kleinere hoeveelheid.
Onze testbatch bestond uit 1,5 kg verse frieten, wat een vrij grote hoeveelheid is, hoewel onder het door Delonghi aanbevolen maximum (1,7 kg). We volgden de aanbevolen kooktijd van 40 min voor deze hoeveelheid en kookten een paar kippenbouten in de MultiFry FH1394. Verrassend genoeg bleef de huid erg bleek, maar de rest van het koken was succesvol.
Tenslotte is het mogelijk om het onderste verwarmingselement alleen te gebruiken om gerechten met saus of risotto’s te bereiden. Het MultiFry mes kan dan worden toegevoegd om het mengsel gelijkmatig te mengen en ervoor te zorgen dat er geen voedsel vast komt te zitten en verbrandt op de bodem van de kom, net als de messen van een multifunctionele keukenmachine.
Allereerst hebben wij de temperatuur van de bodem van de kuip gemeten op de verschillende vermogensniveaus. De eerste moet worden vermeden om te bruinen: de piektemperatuur is slechts 140°C en wordt pas na 10 minuten bereikt. De andere niveaus zijn interessanter en stellen u in staat 180, 200 en 220 °C te bereiken in 6, 4 en 3 minuten.
Merk op dat de temperatuur nooit zo hoog oploopt na de eerste verwarming en dat de bodem van de tank iets langzamer opwarmt dan de bovenkant. Dit is echter geen echt probleem dankzij het roerblad. Wanneer het niet in gebruik is, blijft het bevestigingspunt helaas veel koeler dan de tank.
Tenslotte goten wij 2 liter water in de tank om het sudderen te simuleren. Ook hier is het eerste vermogensniveau een beetje laag en de temperatuur had na een uur nog steeds geen 80°C bereikt. Hij heeft zich echter nooit gestabiliseerd en bleef stijgen, zij het langzaam, maar zeker.
Het sudderen gebeurt het best op de hogere vermogensniveaus, bij lage warmte op niveau 2, waardoor het water stabiliseert op ongeveer 85°C, en bij hogere warmte op niveau 3, waardoor het water op ongeveer 95°C komt. Op niveau 4 wordt echter het kookpunt bereikt.
Geluid
De Delonghi friteuse is niet erg stil. Wanneer hij in werking is, kan hij tot 57 dB (A) uitstoten op een afstand van 1 m, wat bijna het niveau is van een normaal gesprek, dat ongeveer 60 dB (A) bedraagt. De ventilator is natuurlijk de oorzaak van het lawaai. Als alleen de onderste weerstand wordt gebruikt, maakt het apparaat bijna geen geluid.
Productspecificaties
- Automatisch kookprogramma: Ja
- Automatische uitschakeling: Nee
- Indicatie afgerond: Nee
- Maximale temperatuur: 0 °C
- Minimale temperatuur: 0 °C
- Temperatuur indicator: Nee
- Temperatuur instellingen: N
- Warmhoud functionaliteit: Nee
- Aantal programma’s: 7
- Geschikt voor snacks: Y
- Vermogen: 1400 Watt
- Verwijderbare kom: Y
- Bodem met antislip: Bodem met antislip
- Kleur: zwart
- Cool wall: Ja
- Koord opslagruimte: Nee
- Vaatwasser veilig: Ja
- Met maatverdeling: Nee
- Indicatielampje: Ja
- Materiaal behuizing: Kunststof
- Ziet door het deksel: Ja
- Type bedieningsknoppen: Knoppen
- Waarschuwingssignaal: Ja
- Aanvullende functies: SHS, surround heating systeen double, uitstekende kookresultaten, rapid cooking, circulaire verwarming voor convectie en grill, boven en onderwarmte, uitneembare mengarm, keramische bereidingsschaal met krasbestendige anti-aanbaklaag, groot kijkvenster, uitneembare timer, cool touch wanden, digitaal bedieningspaneel, recepten selectie knop, de mengarm, de bereidingsschaal en het deksel zijn uitneembaar voor een gemakkelijke reiniging, antislippootjes
- Verpakkingsinhoud: Multifry, mengarm, bereidingsschaal, maatbekertje voor olie, gebruiksaanwijzing
- Snoerlengte: 1000
- Product hoogte: 20 cm
- Product lengte: 20 cm
- Product gewicht: 5,67 gram
- Product breedte: 5 cm
- Gewicht: 5,67 gram
- EAN: 8004399252646
- Antikleeflaag: Ja
- BPA-vrij: Nee
- Bediening via mobiele app: Nee
- Fabrieksgarantie termijn: 2 jaar
- Geschikt voor hoeveel frites: 1500 g
- Inhoud: 1.7 l
- Introductie: 2014
- MPN (Manufacturer Part Number): FH1394
- Meegeleverde accessoires: Grillrooster
- Model: FH1394
- Overhittingsbeveiliging: Ja
- Reparatie type: Carry-in
- Switch on timer: Ja
- Taal handleiding: Nederlands
- Timer: Ja
- Uitzonderingen fabrieksgarantie: –
- Verpakking breedte: 377 mm
- Verpakking hoogte: 330 mm
- Verpakking lengte: 470 mm
- Categorieën: Keukenapparaten Frituren & Elektrisch koken Airfryers Elektronica
- Merk: De’Longhi
- Geschikt voor aantal personen: Meer dan 6 personen
- Optimale bakcapaciteit: Extra groot: meer dan 1500 gram
- Belangrijke opties: Timer, Vaatwasserbestendige onderdelen, Snelle baktijd
Voordelen
- Twee verwarmingselementen voor verschillende recepten en bereidingen.
- Roerblad handig voor sudderende gerechten.
- Doorzichtig deksel.
- Directe bediening.
- Grote kom.
Nadelen
- Gebrek aan temperatuurstabiliteit.
- Geen thermostaat.
- Roerblad niet erg effectief voor friet.
- Kleine piek in het midden van de tank wanneer het mes wordt verwijderd.
Conclusie
De MultiFry FH1394 is meer dan alleen een olievrije friteuse, hij kan ook frituren en stoven dankzij het tweede verwarmingselement. Deze veelzijdigheid belet niet dat het toestel gemakkelijk te gebruiken is, dankzij een duidelijk en intuïtief bedieningspaneel. We hadden echter graag de kooktemperatuur preciezer ingesteld. Ook de waarde van het roerblad moet nog worden bewezen bij het koken van Chips.
Inhoudsopgave