Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien
Wat is een Eclair?
Een Eclair is een heerlijk Frans gebakje dat bestaat uit een luchtige soes gevuld met crème en bedekt met een laagje chocolade. Het is een populaire lekkernij over de hele wereld en staat bekend om zijn verfijnde smaak en elegante presentatie. In dit artikel zullen we ons richten op een specifieke variant van de Eclair, namelijk de Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien.
De ingrediënten
Om een heerlijke Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 125 gram bloem
- 100 milliliter water
- 75 gram boter
- 3 eieren
- 250 milliliter slagroom
- 50 gram poedersuiker
- 100 gram witte chocolade
- 100 gram aardbeien
Hoe maak je een Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien?
Volg de onderstaande stappen om zelf een heerlijke Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien te maken:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe het water en de boter in een pan en breng het aan de kook. Voeg de bloem toe en blijf roeren totdat er een deegbal ontstaat.
Stap 2: Haal de pan van het vuur en voeg één voor één de eieren toe. Roer goed na elk ei totdat het volledig is opgenomen in het deeg.
Stap 3: Doe het deeg in een spuitzak en spuit lange, smalle ‘soezen’ op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de soezen in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 4: Terwijl de soezen afkoelen, klop je de slagroom stijf met de poedersuiker. Snijd de soezen horizontaal doormidden en vul ze royaal met de opgeklopte slagroom.
Stap 5: Smelt de witte chocolade au bain-marie en giet deze over de gevulde soezen. Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze bovenop de chocolade. Laat de chocolade hard worden voordat je de Eclair serveert.
Waarom is de Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien zo populair?
De Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien is een favoriet gebakje onder liefhebbers van zoetigheid. De combinatie van de romige crème Suisse, de zoete witte chocolade en de frisse aardbeien zorgt voor een perfecte balans van smaken. Bovendien is de Eclair visueel aantrekkelijk, waardoor het een feestelijk dessert is dat indruk maakt op gasten.
Conclusie
De Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien is een heerlijk gebakje dat zowel qua smaak als presentatie indruk maakt. Met zijn luchtige soes, romige vulling en zoete topping is het een traktatie die iedereen zal waarderen. Volg het bovenstaande recept en geniet van deze verrukkelijke lekkernij!
FAQs
1. Kan ik de Eclair met crème Suisse, witte chocolade en aardbeien van tevoren maken?
Ja, je kunt de Eclair van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Houd er echter rekening mee dat de soes iets zachter kan worden na verloop van tijd.
2. Kan ik andere soorten fruit gebruiken in plaats van aardbeien?
Absoluut! Je kunt experimenteren met verschillende soorten fruit, zoals frambozen, bosbessen of perziken, om je eigen unieke variant van de Eclair te creëren.
3. Kan ik pure chocolade gebruiken in plaats van witte chocolade?
Zeker! Als je een voorkeur hebt voor pure chocolade, kun je dit gebruiken in plaats van witte chocolade. De smaak zal iets intenser zijn, maar nog steeds heerlijk.
4. Hoe lang blijft de Eclair vers?
De Eclair blijft het lekkerst als je hem dezelfde dag nog serveert. Na een dag kan de soes iets zachter worden en de vulling kan minder stevig zijn.
5. Kan ik de Eclair invriezen?
Ja, je kunt de Eclair invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed verpakt in plasticfolie of een luchtdichte container om kwaliteitsverlies te voorkomen. Laat de Eclair ontdooien in de koelkast voordat je hem serveert.
Inhoudsopgave