Gerecht: Hoe maak je Empanada’s met pancetta en champignons

door

Empanada’s met pancetta en champignons – Een heerlijk gerecht om van te genieten

Empanada’s zijn gevuld deeghapjes die populair zijn in de Spaanse keuken. Ze zijn gevuld met verschillende ingrediënten en worden vaak geserveerd als snack of als maaltijd. In dit artikel gaan we het hebben over empanada’s gevuld met pancetta en champignons. Dit gerecht is heerlijk en gemakkelijk te bereiden. We zullen je laten zien hoe je dit gerecht kunt maken en wat de beste manier is om ervan te genieten.

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 300 gram bloem
  • 150 gram boter
  • 1 ei
  • 1 theelepel zout
  • 100 gram pancetta
  • 150 gram champignons
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel tijm
  • 100 gram geraspte kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze

Volg onderstaande stappen om empanada’s met pancetta en champignons te maken:

  1. Meng bloem, boter, ei en zout in een kom en kneed tot een glad deeg.
  2. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de pancetta tot het knapperig is.
  4. Voeg de ui, knoflook en champignons toe en bak tot de champignons zacht zijn.
  5. Voeg paprikapoeder en tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  7. Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van 3 millimeter.
  8. Snijd het deeg in cirkels van 10 centimeter in diameter.
  9. Leg een lepel van het champignonmengsel op de ene helft van de cirkel.
  10. Bestrooi met geraspte kaas.
  11. Vouw de andere helft van de cirkel over het champignonmengsel en druk de randen samen met een vork.
  12. Leg de empanada’s op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Lees ook:   Cannelloni met gehakt

Serveren en genieten

Empanada’s met pancetta en champignons zijn het lekkerst als ze warm zijn. Serveer ze als snack of als maaltijd met een salade erbij. Je kunt ook een sausje erbij serveren, zoals een yoghurtdip of een pittige tomatensaus. Geniet ervan!

FAQs

1. Kan ik het deeg van tevoren maken?

Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je het gaat gebruiken. Het deeg blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast.

2. Kan ik het champignonmengsel van tevoren maken?

Ja, je kunt het champignonmengsel van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je het gaat gebruiken. Het mengsel blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast.

3. Kan ik ander vlees gebruiken in plaats van pancetta?

Ja, je kunt ander vlees gebruiken, zoals spek of gehakt. Het is ook mogelijk om vegetarische empanada’s te maken door het vlees weg te laten en extra groenten toe te voegen.

4. Kan ik de empanada’s invriezen?

Ja, je kunt de empanada’s invriezen voordat je ze bakt. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer en bak ze wanneer je ze wilt eten.

5. Hoe lang kan ik de empanada’s bewaren?

Je kunt de empanada’s ongeveer 2-3 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je ze goed afgedekt bewaart.

Conclusie

Empanada’s met pancetta en champignons zijn een heerlijk gerecht om van te genieten. Het is gemakkelijk te bereiden en kan worden geserveerd als snack of als maaltijd. Volg de bovenstaande stappen om dit gerecht te maken en geniet ervan met een salade erbij. Probeer het vandaag nog!