De Fattoush salade is een heerlijke en verfrissende salade uit de Midden-Oosterse keuken. Deze salade zit boordevol smaak en is perfect als voorgerecht of bijgerecht. Het kenmerkende van een Fattoush salade is het gebruik van knapperig brood en verse groenten, gecombineerd met een frisse dressing op basis van citroen en olijfolie. In dit artikel delen we het recept voor een traditionele Fattoush salade en geven we ook variaties en handige tips voor het maken ervan.
Samenvatting
De Fattoush salade is een traditioneel gerecht uit de Midden-Oosterse keuken. Het is een verfrissende salade met knapperig brood en verse groenten, op smaak gebracht met een frisse dressing op basis van citroen en olijfolie. Deze salade is perfect als voorgerecht of bijgerecht en is ideaal voor warme zomerdagen.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Aantal porties: 4
Benodigdheden
Voor het maken van de Fattoush salade heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Grote mengkom
- Snijplank
- Scherp mes
- Slacentrifuge
- Maatlepels
- Maatbeker
- Garde
Ingrediënten
Voor de salade:
- 1 krop romaine sla, gewassen en grof gesneden
- 1 komkommer, in plakjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, dun gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1 bosje radijs, in plakjes gesneden
- 1 handvol muntblaadjes, fijngehakt
- 1 handvol peterselie, fijngehakt
- 1 handvol pita brood, in stukjes gebroken
Voor de dressing:
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel sumak
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de stukjes pita brood op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Neem de grote mengkom en voeg de romaine sla, komkommer, tomaten, rode ui, groene paprika, radijs, muntblaadjes en peterselie toe. Meng alles goed door elkaar.
- In een aparte kom, meng je de olijfolie, citroensap, knoflook, sumak, zout en peper. Roer goed door elkaar tot een dressing.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar, zodat alle groenten bedekt zijn met de dressing.
- Voeg als laatste de gebroken stukjes pita brood toe en meng nogmaals voorzichtig door elkaar.
- Serveer de Fattoush salade direct en geniet van deze verfrissende en smaakvolle salade.
Variaties van het recept
Je kunt naar eigen smaak variaties maken op het traditionele Fattoush salade recept. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg geroosterde paprika toe voor extra smaak.
- Voeg verkruimelde feta kaas toe voor een romige touch.
- Voeg gegrilde kip of garnalen toe voor extra eiwitten.
- Experimenteer met verschillende soorten kruiden en specerijen om de dressing naar jouw smaak aan te passen.
Tips voor het maken van de Fattoush salade
Hier zijn een paar handige tips om de Fattoush salade perfect te maken:
- Gebruik knapperig brood, zoals pita brood, voor een lekkere crunch.
- Was de groenten grondig en droog ze goed voordat je ze gebruikt.
- Voor een extra frisse smaak, voeg je de dressing pas toe vlak voor het serveren.
- Je kunt de salade vooraf bereiden, maar voeg de dressing en het brood pas toe vlak voor het serveren om de salade knapperig te houden.
- Proef de salade en voeg indien nodig extra zout, peper of citroensap toe naar smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van de Fattoush salade is als volgt:
- Calorieën: 180
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 5g
- Vezels: 6g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de Fattoush salade van tevoren maken?
Ja, je kunt de groenten en de dressing vooraf bereiden en apart bewaren. Voeg de dressing en het brood pas toe vlak voor het serveren om de salade knapperig te houden.
2. Kan ik de dressing vervangen door een andere dressing?
Ja, je kunt de dressing vervangen door een andere dressing naar keuze. Probeer bijvoorbeeld een yoghurtdressing of een tahinidressing voor een andere smaakbeleving.
3. Kan ik de salade zonder brood maken?
Ja, je kunt de salade zonder brood maken als je dat wilt. Het knapperige brood geeft echter een lekkere textuur aan de salade, dus het is aan te raden om het toe te voegen.
Conclusie
De Fattoush salade is een heerlijke en verfrissende salade uit de Midden-Oosterse keuken. Met knapperig brood, verse groenten en een frisse dressing is deze salade een ware smaaksensatie. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van dit gezonde en smaakvolle gerecht. Serveer het als voorgerecht of bijgerecht en verras je gasten met deze traditionele Midden-Oosterse salade.
Inhoudsopgave