Groentesoep met chorizo
Inleiding
Welkom bij ons artikel over het heerlijke recept voor groentesoep met chorizo. Deze smaakvolle soep is een geweldige combinatie van verse groenten en de pittige smaak van chorizo. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van deze smakelijke maaltijd. Lees verder om te ontdekken hoe je zelf deze heerlijke groentesoep met chorizo kunt maken!
Benodigde ingrediënten
Voordat we beginnen, laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt om groentesoep met chorizo te maken:
- 500 gram chorizo, in plakjes
- 2 uien, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden
Begin met het voorbereiden van alle groenten. Snijd de uien, wortels, bleekselderij, rode paprika, gele paprika en courgette in de gewenste vormen en maten. Hak de knoflook fijn en zet alle groenten apart.
Stap 2: Bakken
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes chorizo toe en bak ze tot ze knapperig zijn. Haal de chorizo uit de pan en zet apart.
Stap 3: Groenten toevoegen
Voeg de gesneden uien toe aan de pan en bak ze tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuutje mee. Voeg daarna de plakjes wortels, bleekselderij, rode paprika, gele paprika en courgette toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten, tot ze iets zachter zijn.
Stap 4: Tomaten en kruiden
Voeg het blik gepelde tomaten toe aan de pan en breek de tomaten een beetje met een spatel. Voeg vervolgens het paprikapoeder, gedroogde oregano, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel ongeveer 10 minuten pruttelen.
Stap 5: Bouillon en chorizo toevoegen
Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Zodra de soep kookt, voeg je de gebakken chorizo toe. Laat de soep nog eens 15 minuten zachtjes koken, zodat alle smaken goed kunnen mengen.
Stap 6: Serveren
Je groentesoep met chorizo is nu klaar om geserveerd te worden. Schep de soep in kommen en garneer indien gewenst met wat verse kruiden. Serveer de soep met een stuk knapperig brood en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Conclusie
Groentesoep met chorizo is een smaakvolle en voedzame maaltijd die perfect is voor de koudere dagen. Met verse groenten en de pittige smaak van chorizo is deze soep een ware smaaksensatie. Volg onze eenvoudige stappen om deze heerlijke soep zelf te maken en geniet van de smaken en aroma’s.
FAQs
1. Kan ik groentesoep met chorizo invriezen?
Ja, groentesoep met chorizo kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. Bewaar de soep in een luchtdichte diepvriescontainer en consumeer deze binnen 3 maanden.
2. Kan ik de chorizo vervangen door een ander ingrediënt?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van chorizo, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld gerookte kip of vegetarische worst. Experimenteer met verschillende ingrediënten om je eigen unieke twist aan de soep te geven.
3. Kan ik groenten toevoegen of verwijderen?
Zeker! Dit recept is slechts een basis, dus voel je vrij om groenten toe te voegen of weg te laten naar eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld spinazie, bloemkool of champignons toe voor extra variatie.
4. Hoe lang duurt het om groentesoep met chorizo te maken?
De bereidingstijd voor groentesoep met chorizo bedraagt ongeveer 30-40 minuten, afhankelijk van hoe snel je de groenten snijdt en de soep laat pruttelen. Het is een vrij eenvoudig en snel recept dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd.
5. Kan ik de groentesoep met chorizo opwarmen?
Absoluut! Bewaar de restjes in de koelkast en verwarm de soep de volgende dag eenvoudig in een pan op het fornuis. Voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe om de gewenste consistentie te behouden.
Met deze handige FAQs hopen we al je vragen over groentesoep met chorizo te hebben beantwoord. Ga nu aan de slag en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Inhoudsopgave