Hoe Bak Ik Runderlappen?

Als je op zoek bent naar een overheerlijk recept om runderlappen te bakken, dan ben je hier aan het juiste adres. Runderlappen zijn een veelzijdige vleessoort die op verschillende manieren bereid kunnen worden. In dit artikel laten we je zien hoe je runderlappen op een smakelijke manier kunt bakken.

Wat zijn runderlappen?

Runderlappen zijn stukken rundvlees die afkomstig zijn van de schouder, nek of borst van een rund. Deze delen van het rund zijn minder mals en bevatten meer bindweefsel dan andere delen van het vlees. Daarom moeten ze op een specifieke manier bereid worden om ze lekker mals te maken.

Benodigdheden

Om runderlappen te bakken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Runderlappen
• Zout en peper
• Bloem
• Boter of olie
• Ui
• Wortel
• Selderij
• Knoflook
• Rode wijn
• Runderbouillon
• Laurierblad
• Tijm

Bereidingswijze

Stap 1: Het vlees voorbereiden

Begin met het voorbereiden van het vlees. Bestrooi de runderlappen aan beide kanten met zout en peper. Haal ze vervolgens door de bloem en klop het overtollige bloem eraf.

Stap 2: Het vlees bakken

Verhit de boter of olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de runderlappen aan beide kanten bruin. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord.

Stap 3: De groenten bakken

Voeg de ui, wortel, selderij en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg indien nodig meer boter of olie toe.

Stap 4: Het vlees terug in de pan

Leg het vlees terug in de pan en voeg de rode wijn, runderbouillon, laurierblad en tijm toe. Zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is met de vloeistof. Breng het geheel aan de kook en zet daarna het vuur laag.

Stap 5: Het vlees laten sudderen

Laat het vlees sudderen tot het zacht en mals is geworden. Dit kan 2 tot 3 uur duren, afhankelijk van de grootte van de runderlappen. Roer af en toe door de pan en voeg indien nodig extra vloeistof toe.

Stap 6: Het vlees serveren

Haal het vlees uit de pan en serveer het met aardappelen, groenten en een lekkere saus.

FAQs

Wat is de beste manier om runderlappen te bakken?

De beste manier om runderlappen te bakken is door ze eerst aan beide kanten bruin te bakken en ze daarna te laten sudderen in vloeistof. Hierdoor worden ze lekker mals en sappig.

Kun je runderlappen ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt runderlappen ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bak de runderlappen gedurende 2 tot 3 uur, afhankelijk van de grootte van de lappen.

Welke groenten zijn het beste om bij runderlappen te serveren?

Wortelen, uien en selderij zijn goede groenten om bij runderlappen te serveren. Je kunt echter ook andere groenten gebruiken, afhankelijk van je persoonlijke smaak.

Kun je runderlappen ook in de slowcooker bereiden?

Ja, runderlappen zijn perfect om in de slowcooker te bereiden. Voeg alle ingrediënten aan de slowcooker toe en laat het geheel gedurende 6 tot 8 uur sudderen.

Hoe lang kun je bereide runderlappen bewaren?

Bereide runderlappen kun je maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen en later opnieuw opwarmen.

Conclusie

Runderlappen zijn een heerlijke vleessoort die op verschillende manieren bereid kunnen worden. Door ze op de juiste manier te bakken worden ze lekker mals en sappig. Met behulp van dit recept kun je zelf een smakelijke maaltijd op tafel zetten.