Met TEAM 7 vertrouwt Dr. Georg Emprechtinger op hoogwaardige massief houten meubels uit Oostenrijk. Sinds de oprichting in 1959 staat het familiebedrijf TEAM 7 vooral bekend om zijn hoogwaardige natuurlijke houten keukens. De succesvolle ondernemer spreekt im Interview met Küchenfinder over zijn passie voor koken, het Midden-Europese fenomeen biologisch en de rol van het stokbrood in de keukenplanning in Frankrijk.
Meneer Emprechtinger, u verkoopt duizenden keukens, wanneer kookte u voor het laatst zelf?
Koken heeft voor mij iets meditatiefs en enorm sensueels – als ik de tijd heb, vier ik de bereiding van voedsel. Last but not least toon ik mijn waardering voor ons eten. Koken is mijn passie. Nog maar drie weken geleden volgde ik een vegetarische kookcursus in een weens toprestaurant. Deze was zeer verfijnd in het laten zien hoe je echte smaak in de groentekeuken kunt brengen.
Wat zijn uw criteria voor een uitstekende keukenplanning?
De keukenzoeker beschrijft het heel goed: Een uitstekende keukenplanning is zeer persoonlijk en vereist veel empathie. Naast de randvoorwaarden – huurwoning of woning, grootte, budget, etc. – zijn er veel factoren die zijn afgeleid van leefgewoonten en individuele voorkeuren. Voor ons is de keuken de plek waar we waardevol voedsel opslaan, bereiden en eten. Maar hoe dit precies gebeurt, dat is waar het om gaat. Je moet dus met beelden werken, een keukenbioscoop in je hoofd ontwerpen: ’s Ochtends zitten de kinderen aan de keukentafel, dus het moet misschien snel zijn, maar ook liefdevol. Comfort is belangrijk. Wie graag meergangenmenu’s voor grotere groepen tevoorschijn tovert, graag bakt, beschouwt zorgvuldige bereiding als een verrijkend ritueel – heeft een ergonomische werkkeuken nodig: handig keukengerei en ingrediënten, variabele hoogtes, praktische hygiëne en zorggemak, vrije ruimtes en korte afstanden, een robuust ontwerp …
Zo’n werkende keuken is onze zolder, alles zit erin, en het ontwerp en de materiaaldiktes passen in een modern landhuis. De situatie is heel anders, bijvoorbeeld: Vao, een puristisch heldere lijn met een elegant gereduceerde designtaal – voor professionele chefs met zeer hoge designnormen, die vooral hun gevoel voor esthetiek in de keuken uitdrukken. De juiste essentie halen uit de verscheidenheid aan soorten en planning – dat is wat een goede keukenplanning onderscheidt.
TEAM 7 loft keuken; Foto credit: TEAM 7
Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het plannen van een nieuwe keuken?
Het is vervelend als werkprocessen in de keuken verstoord worden door planningsfouten en er in het ergste geval onnodige blokkades ontstaan. En dit betekent ook nadenken op lange termijn en plannen maken voor toekomstige gebruiksvereisten, de gemakkelijke toegankelijkheid van dagelijkse benodigdheden – een breed veld. Misschien moeten we niet te vroeg genoegen nemen met compromissen, maar duidelijke prioriteiten stellen.
Wat kenmerkt een TEAM 7 keuken?
De liefde voor hout en de wens om het in een hedendaagse context te brengen met een onvervalst karakter – dat wil zeggen, we streven naar een perfect samenspel van natuur, design en technologie. De basis van de materiaalgeschikte verwerking is solide vakmanschap, onze ervaring gedurende tientallen jaren. Wat niet iedereen weet: In de productie zijn zeven van de tien werknemers opgeleide timmerlieden, ook al hebben ze de modernste productietechnologie. Het samenspel maakt onze keukens uniek.
Hoe definieer je massief hout en hoe vormen massief houten meubels het binnenklimaat?
Karkassen, luiken en fronten bestaan uit slechts één van binnen en van buiten genoemde houtsoort, waarbij wij in totaal zeven hardhoutsoorten aanbieden. Het natuurlijke hout voegen we zelf toe aan maatvaste massief houten panelen in onze eigen fabriek. Voor de fronten vertrouwen we op ons speciale 3-laags paneel, waarvan de dimensionale stabiliteit enorm is, omdat de drie lagen de bewegingen van het hout compenseren. Hun zichtbare oppervlakken zijn zorgvuldig met de hand gesorteerd, gewoon uniek en alsof ze zijn geschilderd – de koningin van de meubelpanelen. Zo hebben we hout door en door: het kan vocht uit de kamerlucht opnemen en weer afgeven. In de keuken komen de geurbindende middelen om de hoek kijken.evenals de antibacteriële werking van natuurlijk hout – een perfect materiaal, vrij van formaldehyde of andere verontreinigende stoffen.
Welke TEAM 7 keuken is het populairst? Waarom denk je dat het is?
Onze keuken geniet grote populariteit Linee – het is echt de bestseller en is ook erg populair bij planners vanwege de enorme ontwerpvrijheid. Het ontwerp kenmerkt zich door kubusvormige vormen, heldere lijnen en grote oppervlakken. Het nodigt u uit tot een materiaalmix van natuurlijk hout, gekleurd glas en roestvrij staal. Of het nu gepland is als een keuken – woonkamer of als een rij, Linee biedt een zeer grote verscheidenheid aan soorten en talrijke uitrustingsvarianten in zeven boom- of elf houtsoorten. Maar het straalt altijd lichtheid en een comfortabele sfeer uit. Klassiek of modern tot minimalistisch – zo hebben we Linee ter gelegenheid van de Milan EuroCucina zojuist gepresenteerd in een nieuwe look: eenvoudige blokken, elk volledig verpakt in wit of zwart gekleurd glas. Clean chic aan de buitenkant, puur natuur aan de binnenkant. Dit was inspirerend voor veel bezoekers en werd zeer goed ontvangen.
TEAM 7 linee keuken; Foto credit: TEAM 7
Wat is de prijsklasse van TEAM 7 keukens?
Al voor 20.000 euro – de instap kan aanzienlijk lager zijn – krijg je een prachtige echt natuurlijke houten keuken met alles erop en eraan.
Is het duur? – Voor een keuken die een leven lang meegaat en behaagt, zeker niet. Het behoudt zijn schoonheid met weinig onderhoud, zelfs deuken of krassen kunnen gemakkelijk worden gerepareerd: zand, olie aanbrengen, klaar. Laden of deuren openen en sluiten op de lange termijn betrouwbaar, dus we sluiten geen compromissen als het gaat om kwaliteit. In principe is er geen bovengrens aan de prijs, omdat we produceren om individuele inrichtingsoplossingen te meten en te implementeren, zelfs in woonruimtes.
Wat zijn voor jou de belangrijkste keukentrends op dit moment?
Bewuste voeding, natuurlijk, duurzaam en gezond, is voor steeds meer mensen vanzelfsprekend. Dan is er een trend naar vertraging en een nieuwe, moderne vorm van gezelligheid – rond het welzijn van het leven, ook in de keuken. Met het toegenomen bewustzijn komt de wens om iemands ruimte te ontwerpen en uit te breiden volgens iemands persoonlijke levensstijl. Keukenplanning is daarom vandaag individueler dan ooit tevoren: modern geïnspireerde landhuisstijl tot purisme, natuurlijk hout en gekleurd glas, samenspel tussen open en gesloten oppervlakken … een spannend iets voor planners en fabrikanten.
In hoeverre verschillen kookgewoonten en keukenbehoeften in Europa?
Allereerst: Europa eet steeds meer in overeenstemming – kookgewoonten worden steeds meer op elkaar gaan lijken. Knoedels, pasta, paella maar ook curry’s, sushi en ceviche – de internationale keuken vindt zijn weg naar restaurants en thuis op gelijke voet met de binnenlandse keuken. Voorstanders zeggen voor diversiteit – critici ten koste van identiteit. Toch zijn er natuurlijk verschillen. Het onderwerp biologisch is bijvoorbeeld een Midden-Europees fenomeen – voor Zuid-Europeanen is dit eerder niet relevant. Maar omdat het zuiden veel verser kookt en met ingrediënten van hogere kwaliteit, eet je hier nog steeds heel gezond.
Voor keukenplanning betekent een overwegend groene, frisse keuken voldoende ruimte voor kruiden en specerijen, maar ook voldoende ruimte voor plantaardig afval. Vooral bij het afvalsysteem van een keuken zijn er duidelijke landspecifieke eigenaardigheden: omdat we restafval, gele zak en organisch afval in Duitsland in de keuken scheiden, zijn de individuele afvalcontainers in Duitsland relatief klein – deze mini-afvalcontainers zijn vaak te klein voor internationale klanten, daarom bieden we ze onze eigen oplossingen. Een andere eigenaardigheid van het land zijn wandunits met een infuusapparaat – in Duitsland zijn ze alleen bekend van vakanties. We moeten dergelijke “exotische” kasten voor onze internationale klanten heel vaak produceren. In Frankrijk bijvoorbeeld moeten we het stokbrood altijd integreren in de keukenplanning.
Alno-baas Jörg Deisel voorspelt: “De woonkamer als kamertype zal verdwijnen!” Bent u het met Hem eens?
Er is natuurlijk de trend naar open wonen, waarbij de keuken en eetkamer een grote rol spelen als het middelpunt van het gezinsleven en de gezelligheid. Daarom tonen we oplossingen voor hoe keukens harmoniëren met de meubels in de eet- en woonkamer en bieden we ontwerpen aan.elementen die daadwerkelijk verbinden en gezelligheid in de keuken brengen. Maar er zullen open plattegrondsituaties blijven, in ieder geval in bestaande appartementen. De klassieke charme van niet alleen een oud appartement kan ook bestaan uit het feit dat kamers hun onafhankelijkheid behouden. Hoezeer de keuken ook is verhuisd naar het centrum van het leven, er zullen altijd mensen zijn die de gebieden van koken-eten-leven gescheiden willen hebben.
Welk meubelstuk fascineert jou het meest?
Duidelijk: Onze nieuwe tafel Takje von Jacob Strobel. Het is de essentie van een tafel: ultradun en zeer puristisch in zijn ontwerptaal – maar toch zeer comfortabel en gemakkelijk uit te breiden. De tafel maakt indruk met zijn filigraan elegantie, die contrasteert met de enorme overspanning van het blad. Ondanks zijn grootte ziet de tafel er altijd licht uit en domineert dus niet de kamerarchitectuur. De helderheid van de vorm richt alle aandacht op de levende schoonheid van het natuurlijke houten paneel en zijn sensualiteit. tak is onze nieuwe interpretatie van de klassieke houten tafel waar familie en vrienden elkaar ontmoeten en comfortabel samenzitten. Een tafel die moeiteloos uittrekbaar is en veel ruimte biedt voor gasten. Een tafel waar de kinderen graag huiswerk maken of schilderen omdat het hout aangenaam warm aanvoelt.
tak tafel uitschuifbaar door TEAM7; Foto credit: TEAM7
Tot slot, hoe ziet de keuken eruit als je hebt gekookt?
Niet te chaotisch – ik heb het overzicht nodig en opruimen tijdens het koken. Dit bevrijdt en richt de aandacht op de essentie – de ingrediënten en het voedsel.
Hartelijk dank voor het spannende interview.
Omslagfoto: Fotocredit – TEAM 7