De Italiaanse aardappelschotel is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner met vrienden of familie. Deze smaakvolle schotel zit boordevol verse ingrediënten en heeft een heerlijke combinatie van smaken. Het is een gerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten en waar je zelf ook van zult genieten.
Samenvatting
De Italiaanse aardappelschotel is een hartig gerecht met aardappelen, groenten en Italiaanse kruiden. Het wordt bereid in de oven, waardoor de smaken goed kunnen samensmelten en de aardappels lekker knapperig worden. Deze schotel is perfect als hoofdgerecht bij een Italiaanse maaltijd of als bijgerecht bij vlees of vis. Het is een eenvoudig recept dat weinig tijd kost, maar wel veel smaak oplevert.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 45 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 tomaten
- 150 gram geraspte kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Snijd de rode uien in dunne ringen en pers de teentjes knoflook.
- Snijd de courgette, rode paprika, gele paprika en tomaten in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de courgette, paprika’s en tomaten toe en bak deze kort mee.
- Voeg de gedroogde oregano, tijm, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem.
- Verdeel het groentemengsel over de aardappelschijfjes en strooi er een derde van de geraspte kaas overheen.
- Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje kaas.
- Bak de aardappelschotel in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de kaas goudbruin is en de aardappels gaar zijn.
- Haal de schotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door verschillende groenten toe te voegen of te vervangen. Denk bijvoorbeeld aan champignons, aubergine of spinazie. Je kunt ook variëren met verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of Parmezaanse kaas. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie!
Handige tips
- Gebruik een mandoline om de aardappelen snel en gelijkmatig te snijden.
- Je kunt de aardappelschotel van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Bak hem dan iets langer in de oven, zodat hij goed warm is.
- Serveer de Italiaanse aardappelschotel met een frisse salade en een stukje vlees of vis.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 320
- Vet: 14 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwit: 12 gram
- Vezels: 7 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit gerecht eenvoudig vegetarisch maken door de kaas te vervangen door een vegetarische variant of weg te laten. De groenten zorgen al voor veel smaak, dus je zult het vlees zeker niet missen.
2. Kan ik de aardappelschotel invriezen?
Ja, je kunt de aardappelschotel invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed af laat koelen voordat je hem in de vriezer plaatst. Je kunt de schotel dan binnen 3 maanden gebruiken. Laat hem voor het serveren volledig ontdooien en bak hem eventueel nog kort in de oven om hem weer knapperig te maken.
Conclusie
De Italiaanse aardappelschotel is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te maken is en vol zit met smaak. Met dit recept kun je indruk maken op je gasten en zelf genieten van een heerlijke maaltijd. Experimenteer met verschillende groenten en kaassoorten om jouw favoriete variatie te ontdekken. Serveer de schotel met een frisse salade en een stukje vlees of vis voor een complete maaltijd. Geniet ervan!
Inhoudsopgave