Kibbeling is een traditioneel Nederlands gerecht dat vaak wordt gegeten als snack of bij de borrel. Het bestaat uit stukjes witvis die zijn gepaneerd en gefrituurd, waardoor ze een knapperige buitenkant krijgen en heerlijk mals van binnen blijven. Kibbeling is geliefd bij zowel jong als oud en kan worden geserveerd met verschillende sauzen, zoals remouladesaus of knoflooksaus. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor het maken van kibbeling thuis.
Samenvatting
Kibbeling is een knapperig en smaakvol gerecht gemaakt van gefrituurde stukjes witvis. Het is een populair gerecht in Nederland en kan worden geserveerd als snack of bij de borrel. Met dit recept kunt u thuis zelf kibbeling maken en genieten van de heerlijke smaak.
Specificaties
– Bereidingstijd: 30 minuten
– Kooktijd: 10 minuten
– Totale tijd: 40 minuten
– Porties: 4
Benodigdheden
Voor het maken van kibbeling heeft u de volgende benodigdheden nodig:
- 500 gram witvis (bijvoorbeeld kabeljauw of schelvis)
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 250 ml koud water
- Zout en peper naar smaak
- Frituurolie
Ingrediënten
Voor de kibbeling heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram witvis (bijvoorbeeld kabeljauw of schelvis)
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 250 ml koud water
- Zout en peper naar smaak
- Frituurolie
Stap-voor-stap plan
Volg onderstaande stappen om kibbeling te maken:
- Snijd de witvis in stukken van ongeveer 5 centimeter.
- Meng de bloem, bakpoeder, ei, koud water, zout en peper in een kom tot een glad beslag.
- Verhit de frituurolie in een grote pan of friteuse tot 180 graden Celsius.
- Haal de stukjes witvis door het beslag en laat overtollig beslag eraf druipen.
- Frituur de stukjes witvis in kleine porties in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten per portie.
- Laat de kibbeling uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de kibbeling warm met sauzen naar keuze, zoals remouladesaus of knoflooksaus.
Variaties van het recept
Hoewel het traditionele recept voor kibbeling witvis gebruikt, kunt u ook experimenteren met andere vissoorten zoals koolvis of heek. Daarnaast kunt u ook verschillende kruiden en specerijen aan het beslag toevoegen om de smaak te variëren. Probeer bijvoorbeeld eens paprikapoeder, kerriepoeder of gedroogde kruiden zoals dille of tijm.
Enkele tips om het te maken
Om de perfecte kibbeling te maken, zijn hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat de frituurolie goed op temperatuur is voordat u de kibbeling erin doet. Dit zorgt ervoor dat de kibbeling mooi krokant wordt.
- Gebruik een tang of een schuimspaan om de kibbeling in de olie te doen en eruit te halen. Hiermee voorkomt u dat uw handen in contact komen met de hete olie.
- Laat de kibbeling uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en de kibbeling knapperig te houden.
- Serveer de kibbeling direct na het frituren, zodat deze warm en knapperig blijft.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van kibbeling kan variëren, afhankelijk van de gebruikte vis en hoeveelheid olie. Over het algemeen bevat kibbeling ongeveer 200-250 calorieën per portie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik kibbeling ook in de oven bereiden?
Ja, u kunt kibbeling ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de kibbeling ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Kan ik kibbeling van tevoren maken?
Ja, u kunt kibbeling van tevoren maken en later opwarmen in de oven. Bewaar de kibbeling in de koelkast en verwarm ze ongeveer 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
3. Welke sauzen passen goed bij kibbeling?
Populaire sauzen die goed passen bij kibbeling zijn remouladesaus, knoflooksaus, tartaarsaus en cocktailsaus.
Conclusie
Kibbeling is een heerlijk en knapperig gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. Met dit recept kunt u genieten van de smaak van zelfgemaakte kibbeling, perfect voor een gezellige borrel of als snack. Experimenteer met verschillende vissoorten en kruiden om uw eigen unieke smaakcombinaties te creëren. Serveer de kibbeling met uw favoriete sauzen en geniet van dit traditionele Nederlandse gerecht.
Inhoudsopgave