Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot, saus van boterkaramellen en praliné-ijs
Inleiding
Welkom bij ons artikel over heerlijke Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot, geserveerd met een verrukkelijke saus van boterkaramellen en praliné-ijs. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit overheerlijke dessert en hoe je het zelf kunt maken. Dus leun achterover, ontspan en geniet van het lezen!
Wat is Moelleux?
Moelleux is een Frans woord dat “zacht” of “smeuïg” betekent. Het wordt vaak gebruikt om een dessert te beschrijven dat van buiten knapperig is, maar van binnen heerlijk smeuïg en vloeibaar. In dit geval gaat het om een Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot. Een ware traktatie voor de liefhebbers van chocolade!
Ingrediënten
Om deze hemelse Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram pure chocolade
- 150 gram boter
- 150 gram suiker
- 4 eieren
- 50 gram bloem
- 100 gram praliné
- 50 gram gehakte hazelnoten
Bereidingswijze
Volg deze eenvoudige stappen om de Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot te bereiden:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Smelt de chocolade en boter au bain-marie.
- In een aparte kom, klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg het gesmolten chocolade-boter mengsel toe aan het eiermengsel en meng goed.
- Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel. Roer goed door.
- Voeg de praliné en gehakte hazelnoten toe en meng opnieuw.
- Vet de bakvormpjes in met boter en bestuif ze met bloem.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bak gedurende 10-12 minuten.
- Haal de Moelleux uit de oven en laat ze even afkoelen.
Saus van boterkaramellen
Naast de heerlijke Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot, serveren we ook een verrukkelijke saus van boterkaramellen. Hier is hoe je het kunt maken:
- Smelt 100 gram boter in een pan.
- Voeg 150 gram suiker toe en laat het karamelliseren.
- Roer regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost en een mooie bruine kleur heeft.
- Voeg 200 ml slagroom toe en roer goed door.
- Kook het mengsel nog enkele minuten totdat het indikt.
- Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen.
Praliné-ijs
Om het dessert compleet te maken, wordt de Moelleux geserveerd met praliné-ijs. Hier is een eenvoudig recept om zelf praliné-ijs te maken:
- Verwarm 250 ml melk en 250 ml room in een pan.
- Klop 6 eierdooiers en 100 gram suiker in een kom.
- Giet de warme melk en room langzaam over het eiermengsel, terwijl je blijft roeren.
- Verwarm het mengsel op laag vuur en blijf roeren totdat het indikt.
- Laat het ijsmengsel afkoelen en voeg vervolgens 100 gram praliné toe.
- Giet het mengsel in een ijsmachine en laat het draaien volgens de instructies van de fabrikant.
- Als het ijs klaar is, bewaar het dan in de vriezer totdat je het gaat serveren.
Serveren
Om dit heerlijke dessert te serveren, plaats je een warme Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot op een bord. Giet er wat saus van boterkaramellen overheen en serveer met een bolletje praliné-ijs. Garneer met wat gehakte hazelnoten en geniet van de smaaksensatie!
FAQs
1. Kan ik de Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot van tevoren maken?
Ja, je kunt de Moelleux van tevoren maken en ze opwarmen voordat je ze serveert. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze enkele minuten in de oven voordat je gaat serveren.
2. Kan ik de saus van boterkaramellen bewaren?
Ja, je kunt de saus van boterkaramellen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Verwarm het voor gebruik kort in een pan of in de magnetron.
3. Kan ik het praliné-ijs vervangen door een ander soort ijs?
Natuurlijk! Je kunt het praliné-ijs vervangen door je favoriete smaak ijs. Vanille-ijs of chocolade-ijs zou ook heerlijk zijn in combinatie met de Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot.
4. Kan ik de gehakte hazelnoten weglaten?
Ja, als je niet van hazelnoten houdt of een allergie hebt, kun je de gehakte hazelnoten weglaten. De Moelleux zal nog steeds heerlijk zijn!
5. Kan ik dit dessert serveren op een speciale gelegenheid?
Natuurlijk! Dit dessert is perfect om te serveren op een speciale gelegenheid, zoals een verjaardag, jubileum of feest. Je gasten zullen er zeker van genieten!
Conclusie
De Moelleux van chocolade, praliné en hazelnoot met saus van boterkaramellen en praliné-ijs is een heerlijk dessert dat de perfecte combinatie van smaken biedt. Met de eenvoudige stappen die we hebben gegeven, kun je dit verrukkelijke dessert gemakkelijk thuis maken en indruk maken op je gasten. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze smaaksensatie!
Inhoudsopgave