Stroopwafeltaart

Deze heerlijke stroopwafeltaart is een echte traktatie voor liefhebbers van stroopwafels. Met een smeuïge vulling en een knapperige bodem is deze taart perfect voor elke gelegenheid.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Oventijd: 45 minuten
• Totaal tijd: 1 uur en 15 minuten
• Porties: 1 taart
• Categorie: Dessert
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 200 g bloem
• 100 g boter
• 75 g witte basterdsuiker
• 1 ei
• 200 g stroopwafels
• 250 ml slagroom
• 250 g mascarpone
• 50 g poedersuiker
• 1 tl vanille-extract

Ingrediënten

Voor de bodem:

• 200 g bloem
• 100 g boter
• 75 g witte basterdsuiker
• 1 ei

Voor de vulling:

• 200 g stroopwafels
• 250 ml slagroom
• 250 g mascarpone
• 50 g poedersuiker
• 1 tl vanille-extract

Stap-voor-stap plan om het te maken

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng in een kom de bloem, boter, basterdsuiker en het ei tot een stevig deeg.
3. Bekleed een taartvorm met het deeg en druk goed aan.
4. Bak de bodem 15 minuten in de voorverwarmde oven.
5. Haal de bodem uit de oven en laat afkoelen.
6. Klop de slagroom stijf in een kom.
7. Voeg de mascarpone, poedersuiker en vanille-extract toe aan de slagroom en meng goed door elkaar.
8. Verkruimel de stroopwafels en voeg de helft toe aan het mascarponemengsel.
9. Giet het mascarponemengsel op de afgekoelde bodem en strijk glad.
10. Strooi de rest van de verkruimelde stroopwafels over de taart.
11. Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
12. Serveer de stroopwafeltaart en geniet!

Variaties van het recept

Je kunt deze stroopwafeltaart op verschillende manieren variëren. Hier zijn twee suggesties:

Stroopwafeltaart met karamel

Voeg 100 g karamelsaus toe aan het mascarponemengsel volgens het basisrecept.

Stroopwafeltaart met chocolade

Smelt 100 g pure chocolade en voeg dit toe aan het mascarponemengsel volgens het basisrecept.

Enkele tips voor het maken van de stroopwafeltaart

• Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voordat je het deeg maakt.
• Gebruik een taartvorm met een losse bodem om de taart gemakkelijk te kunnen serveren.
• Laat de taart goed afkoelen voordat je de vulling erop giet, anders smelt de mascarpone.
• Garneer de taart eventueel met extra stroopwafelkruimels of gesmolten chocolade.

Voedingswaarde

Per portie (1/8 van de taart):

• Calorieën: 350 kcal
• Vet: 20 g
• Koolhydraten: 40 g
• Eiwit: 5 g

Veelgestelde vragen

Kan ik de taart invriezen?

Ja, je kunt de stroopwafeltaart invriezen. Zorg ervoor dat de taart goed is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat de taart langzaam ontdooien in de koelkast voordat je hem serveert.

Hoe lang blijft de taart goed?

De stroopwafeltaart blijft ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast.

Kan ik de taart zonder oven maken?

Nee, voor dit recept is een oven nodig om de bodem te bakken. Je kunt de taart niet zonder oven maken.

Conclusie

De stroopwafeltaart is een heerlijke traktatie voor liefhebbers van stroopwafels. Met de smeuïge vulling en knapperige bodem is deze taart perfect voor elke gelegenheid. Probeer ook eens de variaties met karamel of chocolade voor een extra smaakbeleving. Geniet van deze heerlijke stroopwafeltaart!