Gerecht: Hoe maak je Moussaka
Moussaka is een heerlijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de mediterrane keuken. Dit gerecht is een echte klassieker en wordt vaak geassocieerd met de Griekse keuken. Het is een ovenschotel die bestaat uit aubergines, aardappelen, gehakt en een romige bechamelsaus. In dit artikel leer je hoe je moussaka op een eenvoudige manier kunt bereiden en welke ingrediënten je nodig hebt.
Ingrediënten
Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 2 aubergines
– 3 middelgrote aardappelen
– 500 gram rundergehakt
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel oregano
– 1/2 theelepel nootmuskaat
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/2 theelepel zout
– 50 gram boter
– 50 gram bloem
– 500 ml melk
– 1 ei
– 100 gram geraspte kaas
Bereiding
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Stap 2: Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi de aubergines met zout en laat ze 30 minuten uitlekken in een vergiet.
Stap 3: Verhit wat olie in een koekenpan en bak het gehakt rul. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze mee tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes, kaneel, oregano, nootmuskaat, zwarte peper en zout toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 4: Spoel de aubergines af en dep ze droog met keukenpapier. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de aubergines aan beide kanten goudbruin. Doe hetzelfde met de plakjes aardappel.
Stap 5: Maak de bechamelsaus door de boter te smelten in een pan. Voeg de bloem toe en roer goed door tot je een roux hebt. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot je een gladde saus hebt. Haal de pan van het vuur en voeg het ei en de geraspte kaas toe. Roer goed door.
Stap 6: Vet een ovenschaal in met wat olie. Leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem van de schaal en bedek deze met een laagje gehaktmengsel. Leg hier bovenop een laagje aubergineplakjes. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje bechamelsaus.
Stap 7: Bak de moussaka in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
FAQs
1. Wat is moussaka?
Moussaka is een mediterraan gerecht dat bestaat uit aubergines, aardappelen, gehakt en een romige bechamelsaus.
2. Waar komt moussaka vandaan?
Moussaka vindt zijn oorsprong in de mediterrane keuken en wordt vaak geassocieerd met de Griekse keuken.
3. Hoe maak je bechamelsaus?
Maak bechamelsaus door boter te smelten in een pan. Voeg de bloem toe en roer goed door tot je een roux hebt. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot je een gladde saus hebt. Haal de pan van het vuur en voeg het ei en de geraspte kaas toe. Roer goed door.
4. Kan ik moussaka van tevoren maken?
Ja, moussaka kun je van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht wel goed door voordat je het serveert.
5. Wat is een goede bijgerecht bij moussaka?
Een frisse salade met tomaat, komkommer en feta is een goede bijgerecht bij moussaka.
Conclusie
Moussaka is een heerlijk gerecht dat je eenvoudig zelf kunt maken. Met aubergines, aardappelen, gehakt en een romige bechamelsaus heb je een smaakvolle maaltijd op tafel staan. Door de moussaka in de oven te bakken, worden alle smaken goed vermengd en krijg je een goudbruine korst bovenop. Serveer de moussaka met een frisse salade en geniet van een heerlijke maaltijd.