Oosterse biefstuk spies met mango

Oosterse biefstuk spies met mango

Een heerlijk Oosters gerecht met malse biefstuk, verse groenten en zoete mango. Deze smaakvolle spiesen zijn perfect voor een zomerse barbecue of gewoon als hoofdgerecht. De combinatie van de Oosterse marinade en de sappige mango zorgt voor een explosie van smaken in je mond. Dit recept is eenvoudig te bereiden en zal zeker indruk maken op je gasten.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Bereiding: Grillen
• Keuken: Aziatisch
• Porties: 4

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400 gram biefstuk
• 1 rijpe mango
• 2 rode paprika’s
• 1 courgette
• 4 lente-uitjes
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel geraspte gember
• 1 theelepel chilivlokken
• zout en peper naar smaak
• verse koriander voor garnering

Stap-voor-stap plan

1. Snijd de biefstuk in blokjes en leg ze in een kom.
2. Pel de knoflook en pers deze uit boven de kom met biefstuk.
3. Voeg de sojasaus, sesamolie, honing, geraspte gember, chilivlokken, zout en peper toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
4. Laat de biefstuk marineren in de koelkast terwijl je de groenten prepareert.
5. Snijd de mango, rode paprika’s, courgette en lente-uitjes in stukken.
6. Rijg afwisselend stukjes biefstuk, mango en groenten aan de spiesen.
7. Verhit een grillpan of barbecue en gril de spiesen ongeveer 3-4 minuten aan elke zijde, of tot de biefstuk naar wens is gegaard.
8. Garneer de spiesen met verse koriander en serveer direct.

Variaties op het recept

Je kunt dit recept op verschillende manieren aanpassen naar jouw smaak. Hier zijn een paar suggesties:

• Voeg gesneden rode ui toe aan de spiesen voor een extra pittige smaak.
• Marineer de biefstuk met een mix van sojasaus, ketjap manis en limoensap voor een meer Aziatische twist.
• Vervang de biefstuk door kipfilet of garnalen voor een andere eiwitbron.
• Gril wat plakjes ananas mee met de spiesen voor een zoete en frisse toevoeging.

Enkele tips voor het maken van dit gerecht

Om ervoor te zorgen dat je Oosterse biefstuk spies met mango perfect wordt, zijn hier een paar handige tips:

• Gebruik malse biefstuk voor de beste resultaten. Je kunt ook kiezen voor een ander mals stuk vlees, zoals ossenhaas of kogelbiefstuk.
• Laat de biefstuk minimaal 30 minuten marineren voor een maximale smaak.
• Week de houten spiesen in water voordat je ze gebruikt, om te voorkomen dat ze verbranden tijdens het grillen.
• Gril de spiesen op hoog vuur voor een mooie bruine kleur en een sappige binnenkant.
• Serveer de spiesen direct na het grillen voor de beste smaak en textuur.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (ongeveer 1 spies) van de Oosterse biefstuk spies met mango is:

• Calorieën: 350 kcal
• Vet: 15 gram
• Koolhydraten: 20 gram
• Eiwitten: 30 gram

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over de Oosterse biefstuk spies met mango:

1. Kan ik dit recept ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de spiesen ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de spiesen ongeveer 15-20 minuten, of tot de biefstuk gaar is.

2. Kan ik de groenten vervangen door andere groenten?

Natuurlijk! Je kunt de groenten naar eigen smaak aanpassen. Probeer bijvoorbeeld eens paprika, champignons of ui toe te voegen.

3. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de biefstuk vervangen door stevige tofu of seitan voor een vegetarische versie van dit gerecht. Marineer de tofu of seitan op dezelfde manier als de biefstuk en gril ze volgens het recept.

Conclusie

De Oosterse biefstuk spies met mango is een smaakvol en kleurrijk gerecht dat perfect is voor liefhebbers van de Aziatische keuken. De combinatie van malse biefstuk, zoete mango en knapperige groenten zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Met dit eenvoudige recept kun je zelf genieten van dit Oosterse gerecht. Serveer de spiesen als hoofdgerecht of tijdens een gezellige barbecue. Eet smakelijk!