Pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone

Inleiding

Pasta is een veelzijdig gerecht dat in verschillende varianten gegeten kan worden. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een smaakvolle en voedzame maaltijd. Daarnaast geven we antwoord op enkele veelgestelde vragen over dit gerecht. Lees verder voor een stap-voor-stap uitleg en geniet binnenkort van deze heerlijke pasta.

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram pasta naar keuze
• 300 gram schelvisfilet
• 200 gram boerenkool
• 150 gram mascarpone
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 citroen
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor

Snijd de ui en knoflook fijn. Pers de citroen uit en rasp de schil van de citroen. Snijd de schelvisfilet in kleine stukjes. Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaarstaan voordat je begint met koken.

Stap 2: Kook de pasta en boerenkool

Breng een grote pan met water aan de kook en voeg wat zout toe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg de boerenkool toe aan het kokende water en kook deze ongeveer 5 minuten. Giet de pasta en boerenkool af en zet apart.

Stap 3: Bak de schelvisfilet

Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de schelvisfilet aan beide zijden goudbruin. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de vis. Haal de schelvisfilet uit de pan en zet apart.

Stap 4: Bereid de saus

Gebruik dezelfde pan om de saus te bereiden. Voeg indien nodig wat extra olijfolie toe en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de mascarpone toe en roer goed door. Voeg de citroenrasp en het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Meng alles samen

Voeg de gekookte pasta, boerenkool en gebakken schelvisfilet toe aan de saus. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat de saus gelijkmatig verdeeld is. Verwarm het geheel nog even kort op laag vuur.

Stap 6: Serveer en geniet

Serveer de pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone direct. Garneer eventueel met wat extra citroenrasp en een takje peterselie. Geniet van deze heerlijke maaltijd!

FAQs

1. Kan ik een ander soort vis gebruiken?

Ja, je kunt ook andere witte vissoorten gebruiken, zoals kabeljauw of tong. Zorg ervoor dat de vis vers is en goed combineert met de andere ingrediënten.

2. Kan ik de boerenkool vervangen?

Natuurlijk! Als je geen fan bent van boerenkool, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld spinazie of snijbiet. Experimenteer met verschillende groenten om jouw favoriete combinatie te vinden.

3. Is mascarpone gezond?

Mascarpone is een romige Italiaanse kaas die veel gebruikt wordt in desserts en sauzen. Hoewel het heerlijk smaakt, bevat het ook veel vet en calorieën. Geniet dus met mate van dit ingrediënt.

4. Kan ik de pasta ook glutenvrij maken?

Ja, er zijn tegenwoordig veel glutenvrije pastasoorten verkrijgbaar in de supermarkt. Kies een glutenvrije pasta naar keuze en volg de instructies op de verpakking.

5. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone van tevoren bereiden en later opwarmen. Bewaar het gerecht in een afgesloten bakje in de koelkast en verwarm het in de magnetron of oven voordat je het serveert.

Conclusie

Deze pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone is een heerlijke combinatie van smaken. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en zit boordevol voedzame ingrediënten. Experimenteer gerust met variaties en voeg jouw favoriete kruiden en specerijen toe. Serveer het gerecht met een frisse salade en geniet van een heerlijke maaltijd.