Pulled pork maken
Leer hoe je zelf pulled pork kunt maken met dit heerlijke recept. Perfect voor een gezellige barbecue of als hoofdgerecht tijdens een feestelijke gelegenheid.
Beschrijving
Pulled pork is een klassiek gerecht dat bestaat uit langzaam gegaard varkensvlees dat uit elkaar getrokken wordt tot sappige en malse stukjes. Het vlees wordt op smaak gebracht met een kruidenmengsel en vervolgens langzaam gebakken in de oven. Het resultaat is een heerlijk gerecht met een intense smaak en een karakteristieke ‘pulled’ structuur. Serveer de pulled pork op zachte hamburgerbroodjes en voeg naar smaak barbecuesaus toe voor een ware smaaksensatie.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 6 uur
- Totale tijd: 6 uur 30 minuten
- Aantal porties: 6
- Keuken: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om pulled pork te maken, heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 1,5 kg varkensschouder
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 240 ml appelsap
- 120 ml appelazijn
- 6 zachte hamburgerbroodjes
- Barbecuesaus naar smaak
Keukengerei:
- Braadpan
- Aluminiumfolie
- Twee vorken
Stapsgewijs plan voor het maken van pulled pork
Volg onderstaand stappenplan om zelf heerlijke pulled pork te maken:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Meng het paprikapoeder, bruine suiker, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper in een kom.
- Wrijf de varkensschouder royaal in met het kruidenmengsel.
- Plaats de varkensschouder in een braadpan en voeg het appelsap en de appelazijn toe.
- Dek de braadpan af met aluminiumfolie en zet deze in de voorverwarmde oven.
- Bak de varkensschouder gedurende 6 uur, of totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt wanneer je er met een vork in prikt.
- Haal de braadpan uit de oven en laat het vlees iets afkoelen.
- Gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken, zodat je de karakteristieke ‘pulled’ structuur krijgt.
- Serveer de pulled pork op zachte hamburgerbroodjes en voeg naar smaak barbecuesaus toe.
Variaties op het recept
Wil je een extra rokerige smaak aan je pulled pork geven? Rook de varkensschouder dan eerst voordat je hem in de oven bereidt. Voeg voor extra smaak gesneden uien en knoflook toe aan de braadpan. Daarnaast kun je experimenteren met verschillende soorten barbecuesaus om je pulled pork een unieke twist te geven.
Enkele tips voor het maken van pulled pork
Om het beste resultaat te behalen bij het maken van pulled pork, geven we je graag de volgende tips:
- Zorg ervoor dat je een varkensschouder gebruikt met een goede vetmarmering. Dit zorgt voor extra sappigheid en smaak.
- Heb je geen oven? Je kunt de pulled pork ook bereiden in een slowcooker. Volg dan de instructies van de fabrikant.
- Ga voor een heerlijke smaakcombinatie door de pulled pork te serveren met coleslaw en ingelegde rode ui.
- Wil je de pulled pork extra pittig maken? Voeg dan wat extra cayennepeper toe aan het kruidenmengsel.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie pulled pork is als volgt:
- Calorieën: 350
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 10 gram
- Eiwitten: 30 gram
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je de antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het maken van pulled pork:
Wat is het beste stuk varkensvlees om pulled pork mee te maken?
Het beste stuk varkensvlees om pulled pork mee te maken is de varkensschouder, ook wel procureur genoemd. Dit stuk vlees is lekker sappig en mals, perfect voor het maken van pulled pork.
Hoe lang moet de pulled pork in de oven?
De pulled pork moet ongeveer 6 uur in de oven bakken, of totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt wanneer je er met een vork in prikt.
Kan ik de pulled pork van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de pulled pork van tevoren bereiden en later opwarmen. Bewaar het vlees in de koelkast en verwarm het voor het serveren in de oven.
Wat kan ik doen met de restjes pulled pork?
Je kunt de restjes pulled pork bijvoorbeeld gebruiken als vulling voor tacos, quesadillas of sandwiches. Zo kun je nog langer genieten van dit heerlijke gerecht.
Conclusie
Pulled pork is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellige barbecue of als hoofdgerecht tijdens een feestelijke gelegenheid. Met dit recept kun je zelf pulled pork maken en genieten van sappig en mals varkensvlees met een intense smaak. Experimenteer met verschillende barbecuesauzen en serveer de pulled pork op zachte hamburgerbroodjes voor een ware smaaksensatie. Smakelijk eten!
Inhoudsopgave