De Plancha Booster is vooral gericht op carnivoren. Het heeft een speciaal gedeelte voor het dichtschroeien en grillen van vlees, maar het is ook een betaalbaar model voor iedereen die het plancha-koken wil uitproberen.
Presentatie
Van de vele bakplaten in de catalogus van Tefal is de Plancha Booster waarschijnlijk de meest intrigerende met zijn Booster-zone. Het doel van deze zone is vlees dicht te schroeien en te grillen dankzij een tweede verwarmingselement. Het is verder een vrij klassiek model. Het vermogen van de Plancha Booster wordt aangekondigd op 2200 W en de plaat is voorzien van een antiaanbaklaag om niet alleen het koken, maar ook het schoonmaken te vergemakkelijken. Er wordt ook een opvangbakje voor sap meegeleverd en de set wordt verkocht voor een adviesprijs van €94,99, wat het een relatief betaalbaar model maakt.
Gebruiksgemak
De Plancha Booster kan aan tafel worden gebruikt, maar neemt wel wat ruimte in beslag met zijn imposante voedingseenheid die in het verlengde van de toch al vrij lange plaat moet worden aangesloten. Een verlengsnoer is ook nodig omdat de kabel wat kort is (1,20 m). Net als bij de Colormania XL heeft de bakplaat een kunststof bodem, maar hier biedt Tefal een veel soberder zwarte kleur.
De bakplaat heeft een kookoppervlak van 50 x 26 cm met een boosterzone op de rechterhelft. Met de boosterzone kunt u profiteren van extra vermogen dankzij een speciaal verwarmingselement voor het bereiden van dik vlees. Het wordt geactiveerd en gedeactiveerd met een eenvoudige knop, terwijl een dimschakelaar met een schaal van 1 tot 6 het mogelijk maakt het vermogen voor de hele plaat aan te passen.
Ondanks het gebruik van een antiaanbaklaag, konden we dankzij de “boosterzone” een mooie kleur op een biefstuk krijgen. Dit is echter niet te vergelijken met wat kan worden verkregen op een roestvrijstalen plaat zoals de Lagrange Plancha Pro, en we hadden liever echt onafhankelijke kookzones gezien, met een dimmer voor elke zone, zoals op de Riviera & Bar QPL665. Sommige modellen, zoals de Krampouz Saveur Double Plancha, hebben zelfs thermostaten waarmee u voor elke zone een temperatuur kunt kiezen.
De Plancha Booster heeft geen echte warmte-indicator. Het controlelampje boven de dimmer gaat branden wanneer deze is aangesloten en de Booster-regeling heeft er nog een om aan te geven dat deze is ingeschakeld, maar geen om de status van het verwarmingselement aan te geven. Om te weten wanneer de kookplaat heet is, heeft Tefal zijn beroemde Thermospot-indicator geïntegreerd: een tablet waarvan de patronen vervagen bij een bepaalde temperatuur.
Dankzij de antiaanbaklaag blijft het voedsel tijdens het koken niet aan de plaat kleven. Het is dus niet nodig vet toe te voegen, maar u moet er wel voor zorgen dat u alleen houten of plastic keukengerei gebruikt om het te bewaren. Als er echter vet wordt gebruikt, of als er water of sap uit het voedsel komt, zijn er kleine openingen om de vloeistoffen van het bord te laten lopen. Onderaan is een grote lekbak voorzien, en de plaat is licht gekanteld om de afvoer te vergemakkelijken.
Er moet echter worden opgemerkt dat Tefal geen anti-spatrand bijlevert. Als het toestel als pronkstuk wordt gebruikt, kunnen alle gasten gemakkelijk bij het bord, maar het is beter om het te beschermen. Hoewel het het beste is te kiezen voor een hittebestendige hoes, hebben wij geen overmatige opwarming onder het toestel ervaren. De toren kan heet worden, maar niet zo heet als de Lono Grill en Plancha.
Wanneer de Plancha Booster niet wordt gebruikt, kan hij vrij eenvoudig worden opgeborgen door het netsnoer te verwijderen. Merk op dat het niet mogelijk is om het buiten te laten staan zonder beschutting, aangezien het niet weerbestendig is, in tegenstelling tot bijvoorbeeld de Lagrange Plancha Pro. Tefal raadt zelfs af om hem buitenshuis te gebruiken.
Gemak van onderhoud
De Plancha Booster moet na elk gebruik worden gereinigd. Dit gebeurt nadat het toestel volledig is afgekoeld, uiteraard om te voorkomen dat u zich brandt, maar ook omdat anti-aanbaklagen niet bestand zijn tegen thermische schokken. Daarom verdient het de voorkeur niet te ontglazuren om resten te verwijderen, in tegenstelling tot een roestvrij stalen plaat.
Voor het behoud van deze laag is het ook niet raadzaam een schuursponsje te gebruiken, maar zo wordt ook vermeden dat men te veel moet wrijven om de resten te verwijderen. Een eenvoudige spons met water en afwasmiddel is voldoende om de plaat met de hand schoon te maken. Het is ook mogelijk de hele plaat onder water in de gootsteen af te wassen, maar aangezien de plaat niet afneembaar is, moet zij met de voet worden vastgehouden en kan het geheel moeilijk te hanteren zijn. Hij kan ook in de vaatwasser, maar ook hier zijn de afmetingen beperkend.
Het spreekt vanzelf dat de stekker uit het stopcontact moet worden gehaald en de variator moet worden verwijderd alvorens het apparaat schoon te maken, en u moet er ook aan denken de saplade te verwijderen alvorens het te verplaatsen. Deze kan worden verwijderd als een lade. Daarna kan het met de hand of in de vaatwasmachine worden gereinigd.
Koken
De Plancha Booster is uitgerust met een verwarmingselement van 2200 W en een vermogensregelaar met een schaalverdeling van 1 tot 6, met tussenliggende inkepingen om het vermogen nog fijner in te stellen.
Alvorens het toestel te gebruiken, moet het worden voorverwarmd. Het is daarom raadzaam om het op maximaal vermogen in te stellen en te wachten. De Plancha Booster is niet bijzonder snel, maar lang niet zo langzaam als de Lagrange Plancha Pro en de Krampouz Plancha Saveur Double met hun dikke roestvrijstalen platen. Na 3 minuten en 35 seconden heeft de plaat de voor onze tests gedefinieerde referentietemperatuur van 230°C bereikt. Het is echter beter om de Plancha Booster langer te laten voorverwarmen, want hij bereikte uiteindelijk 310°C. Daarna daalt de temperatuur weer tot een redelijker niveau.
Wij konden hem op vermogen 6 laten staan om onze metingen voort te zetten, aangezien dit het vermogen is waarmee je na het voorverwarmen zo dicht mogelijk bij 230°C kunt komen. Toch moeten we toegeven dat de Plancha Booster wel erg in de buurt komt. Zoals alle plancha’s wisselt hij verwarmings- en pauzefasen af om de temperatuur te stabiliseren, maar deze zijn te lang en de plaat te dun om de warmte vast te houden. Dit resulteert in schommelingen van meer of minder dan 100°C, afhankelijk van het gekozen meetpunt op de plaat, hetgeen het koken van voedsel kan vertragen.
Dit is een veel voorkomend probleem bij Tefal: alle plancha’s van dit merk die we tot nu toe hebben getest, hebben moeite om de temperatuur te stabiliseren. Misschien zou het goed zijn zich een beetje te laten inspireren door WMF, dat ook deel uitmaakt van de Seb-groep en de uitvinder is van de Lono Grill en Plancha, waarbij de temperatuur niet meer dan 50°C mag dalen.
Wat homogeniteit betreft, is het ook niet bepaald glorieus. Wij vonden een verschil tot 80°C op het kookoppervlak tijdens de verwarmingsfasen. En het hoofdverwarmingselement volgt gewoon de rand van de plaat zonder door het midden te gaan. Wanneer de booster geactiveerd is, verbetert de homogeniteit op de rechterhelft van de bakplaat, aangezien een tweede verwarmingselement in het midden van het oppervlak wordt ingeschakeld, maar het is onmogelijk om daar breekbaar voedsel te bereiden omdat de temperatuur hoger is.
De temperatuur wordt gelijkmatiger wanneer de Plancha Booster stopt met verwarmen, maar zoals hierboven vermeld, kan de temperatuur dan met 100°C dalen en de bereiding van voedsel vertragen.
Productspecificaties
- Kabellengte: 1,2 m
- Min. temperatuur: NA
- Maximum temperatuur: NA
- Aangesloten: Nee
- Afmetingen: 64,1 x 34,7 x 15,2 cm
- Vaatwasmachinebestendig: Ja
- Vermogen: 2200 W
- Snoerlengte: 1200
- Kookzone: 2
- Temperatuursensor: Neen
- Kookwijzen: Plancha
- Materiaal oppervlak: Non-stick
- Temperatuurregeling: Vermogensvariator
- EAN: 3168437242824
- Categorieën: Keukenapparaten – Grillplaten – Gourmet & Funcooking
- Merk: Tefal
Voordelen
- Gemakkelijk te gebruiken.
- “Effectieve Booster Zone voor het grillen van vlees.
- Mooi kookoppervlak.
- Volledig vaatwasmachinebestendig.
Nadelen
- Onmogelijk om de kookplaat te verwijderen.
- Verwarmt niet gelijkmatig genoeg.
- Zeer grote temperatuurschommelingen.
Conclusie
De Tefal Plancha Booster belooft goed gegrild vlees, en in dat opzicht is hij een groot succes. De antiaanbaklaag maakt het ook relatief gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken, maar de grote temperatuurschommelingen en -verschillen kunnen het moeilijk maken om te koken.
Inhoudsopgave