Tomatensoep met pesto broodjes
Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor tomatensoep met pesto broodjes. Deze klassieke combinatie van smaken is perfect voor een warme en hartige maaltijd. Deze soep is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Het is een geweldige optie voor een lunch, diner of zelfs als voorgerecht. Laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Tomatensoep met pesto broodjes is een traditioneel gerecht dat geliefd is over de hele wereld. De basis van de soep bestaat uit rijpe tomaten, uien, knoflook en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met zelfgemaakte pesto broodjes, die een heerlijke toevoeging zijn.
Samenvatting
Deze tomatensoep met pesto broodjes is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. Met zijn frisse smaak en romige textuur is het een favoriet bij jong en oud. Serveer het als voorgerecht, lunch of diner en geniet van de heerlijke combinatie van tomaten en pesto.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur
- Totaal: 1 uur en 30 minuten
- Porties: 4
Benodigdheden
Om deze heerlijke tomatensoep met pesto broodjes te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Grote pan
- Blender of staafmixer
- Oven
- Bakplaat
- Keukenmes
- Bakkwast
Ingrediënten
Voor de tomatensoep:
- 1 kg rijpe tomaten
- 2 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
Voor de pesto broodjes:
- 4 ciabatta broodjes
- 4 eetlepels zelfgemaakte of kant-en-klare pesto
- 4 plakjes mozzarella kaas
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om tomatensoep met pesto broodjes te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de ciabatta broodjes doormidden en besmeer de onderste helft met pesto.
- Leg een plakje mozzarella kaas op elke helft van het broodje en bedek met de bovenste helft.
- Bestrijk de bovenkant van de broodjes met wat olijfolie en leg ze op een bakplaat.
- Bak de broodjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten is en het broodje goudbruin is.
- Terwijl de broodjes in de oven staan, bereid je de tomatensoep voor. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de uien toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Voeg de rijpe tomaten toe, samen met de gedroogde basilicum en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 30 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde consistentie.
- Verwarm de soep nog even op laag vuur en voeg indien nodig extra zout en peper toe.
- Serveer de tomatensoep met de pesto broodjes en geniet!
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg gehaktballen of geroosterde groenten toe aan de soep voor wat extra vulling.
- Voeg wat room toe aan de soep voor een romigere textuur.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor de pesto broodjes, zoals cheddar of geitenkaas.
- Voeg wat verse kruiden toe aan de soep, zoals basilicum of peterselie, voor extra smaak.
Wat tips voor het maken van de tomatensoep met pesto broodjes
Hier zijn een paar handige tips om dit recept tot een succes te maken:
- Gebruik rijpe tomaten voor de soep, omdat deze de beste smaak hebben.
- Als je geen zelfgemaakte pesto hebt, kun je ook kant-en-klare pesto gebruiken.
- Voeg de pesto pas toe aan de broodjes nadat ze uit de oven komen, zodat de smaak behouden blijft.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van de soep aan te passen aan jouw voorkeur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de ingrediënten die je gebruikt. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwit: 15 g
- Vezels: 6 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, dit recept is van nature vegetarisch. Zorg er echter voor dat je groentebouillon gebruikt in plaats van kippenbouillon.
2. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, dit recept kan ook veganistisch gemaakt worden door de mozzarella kaas te vervangen door een veganistische kaasvervanger of weg te laten.
3. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze soep invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte container in de vriezer plaatst. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
4. Kan ik dit recept aanpassen voor een grotere groep mensen?
Ja, je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen voor een grotere groep mensen door de ingrediënten te verdubbelen of te vermenigvuldigen, afhankelijk van het aantal porties dat je nodig hebt.
Conclusie
Tomatensoep met pesto broodjes is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn rijke smaak en romige textuur is het een favoriet bij velen. Probeer dit recept vandaag nog uit en geniet van de heerlijke combinatie van tomaten en pesto!
Inhoudsopgave