Ben je op zoek naar een heerlijk traditioneel gerecht uit de Franse keuken? Dan is aardappelgratin een geweldige keuze! Deze romige en smaakvolle ovenschotel is perfect als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd. Volg dit eenvoudige recept om zelf een overheerlijke aardappelgratin te maken.
Samenvatting
Aardappelgratin is een klassiek Frans gerecht dat bestaat uit dunne plakjes aardappel, overgoten met een mengsel van melk, slagroom, kaas en kruiden. Het wordt vervolgens in de oven gebakken tot de bovenkant mooi goudbruin is. Het resultaat is een romige en smaakvolle ovenschotel die perfect past bij een feestelijke maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 1 uur
- Totale bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
- Aantal porties: 4 personen
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Franse keuken
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van aardappelgratin heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml volle melk
- 200 ml slagroom
- 100 g geraspte kaas
- 50 g boter
- 1 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg onderstaande stappen om de aardappelgratin te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Pers de knoflookteentjes en meng ze met de melk, slagroom, geraspte kaas, gesmolten boter, nootmuskaat, zout en peper.
- Vet een ovenschaal in met boter en leg een laagje aardappelschijfjes op de bodem.
- Giet een beetje van het melkmengsel over de aardappelschijfjes.
- Herhaal dit proces met meerdere lagen aardappelschijfjes en melkmengsel, tot de ovenschaal vol is.
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de aardappelgratin gedurende 45 minuten.
- Verwijder de aluminiumfolie en bak de gratin nog eens 15 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
- Haal de aardappelgratin uit de oven en laat het enkele minuten afkoelen alvorens te serveren.
Variaties van het recept
Wil je een twist geven aan de traditionele aardappelgratin? Probeer dan eens een van de volgende variaties:
Aardappelgratin met spekjes
Voeg bij stap 4 150 g gebakken spekjes toe aan de aardappelschijfjes voor een hartige twist.
Aardappelgratin met prei
Voeg bij stap 4 2 preien, in dunne ringen gesneden, toe aan de aardappelschijfjes voor extra smaak.
Enkele tips voor het maken van aardappelgratin
- Gebruik bij voorkeur vastkokende aardappelen, omdat deze steviger blijven tijdens het bakken.
- Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn, voor een extra smaakdimensie.
- Laat de aardappelgratin even rusten voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie aardappelgratin (ongeveer 250 g) is als volgt:
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwitten: 8 g
- Vetten: 24 g
- Verzadigde vetten: 14 g
- Vezels: 3 g
- Suikers: 2 g
- Natrium: 400 mg
Veelgestelde vragen
1. Kan ik aardappelgratin van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelgratin van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de gratin voor het serveren nog even in de oven.
2. Kan ik aardappelgratin invriezen?
Ja, je kunt aardappelgratin invriezen. Zorg ervoor dat de gratin volledig is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat de gratin langzaam ontdooien in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.
3. Wat kan ik serveren bij aardappelgratin?
Aardappelgratin is heerlijk als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd, zoals kerst of een verjaardag. Je kunt de gratin ook serveren met een frisse groene salade voor een gebalanceerde maaltijd.
Conclusie
Aardappelgratin is een klassiek Frans gerecht dat niet mag ontbreken bij een feestelijke maaltijd. Met dit eenvoudige recept maak je zelf een heerlijke en romige aardappelgratin. Experimenteer gerust met verschillende toevoegingen, zoals spekjes of prei, om de gratin naar jouw smaak aan te passen. Serveer de gratin als bijgerecht en geniet van de heerlijke smaken uit de Franse keuken!
Inhoudsopgave