Valentijn tompouce

Valentijn tompouce

Valentijn is de perfecte gelegenheid om je geliefde te verrassen met iets speciaals. En wat is er nou specialer dan een zelfgemaakte Valentijn tompouce? Dit heerlijke gebakje is niet alleen heerlijk van smaak, maar ziet er ook nog eens prachtig uit. In dit artikel zal ik je stap voor stap uitleggen hoe je een Valentijn tompouce kunt maken, inclusief variaties en handige tips.

Beschrijving

Een Valentijn tompouce is een klassiek Nederlands gebakje dat bestaat uit twee lagen bladerdeeg, gevuld met banketbakkersroom en bedekt met een laagje glazuur. Het heeft een hartvormige bovenkant en wordt vaak versierd met roze of rode suikerparels. Dit gebakje is perfect voor Valentijnsdag, maar kan natuurlijk ook op andere momenten van het jaar worden gegeten.

Samenvatting

Een Valentijn tompouce is een heerlijk gebakje dat perfect is voor Valentijnsdag. Het bestaat uit twee lagen bladerdeeg, gevuld met banketbakkersroom en bedekt met glazuur. Dit artikel geeft een gedetailleerde uitleg over hoe je een Valentijn tompouce kunt maken, inclusief variaties en handige tips.

Specificaties

– Bereidingstijd: 45 minuten

– Baktijd: 20 minuten

– Totale tijd: 1 uur en 5 minuten

– Porties: 6

Benodigdheden

– Bakplaat

– Bakpapier

– Deegroller

– Hartvormige uitsteekvormpjes

– Spuitzak

– Schaal

– Steelpan

– Oven

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 250 gram bloem
• 200 gram roomboter
• 100 ml water
• Snufje zout

Voor de banketbakkersroom:

• 500 ml melk
• 100 gram suiker
• 4 eidooiers
• 40 gram maïzena
• 1 vanillestokje

Voor het glazuur:

• 200 gram poedersuiker
• 2 eetlepels water
• Rode of roze suikerparels

Stap voor stap plan

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Stap 2: Meng in een kom de bloem, roomboter, water en een snufje zout. Kneed het deeg tot een samenhangend geheel.

Stap 3: Rol het deeg uit tot een dunne plak op een met bloem bestoven werkblad. Steek hartvormige stukjes deeg uit en leg deze op de bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg.

Stap 4: Bak de hartvormige deegstukjes in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.

Stap 5: Maak ondertussen de banketbakkersroom. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Verwarm de melk samen met het vanillemerg in een steelpan.

Stap 6: Meng in een schaal de suiker, eidooiers en maïzena. Voeg een beetje warme melk toe en roer goed door. Giet dit mengsel terug in de steelpan met melk en breng al roerend aan de kook. Laat de banketbakkersroom nog een paar minuten zachtjes doorkoken tot deze dikker wordt.

Stap 7: Laat de banketbakkersroom afkoelen en doe deze vervolgens in een spuitzak.

Stap 8: Leg een hartvormig deegstukje op een bord en spuit hierop een laag banketbakkersroom. Leg daar bovenop een tweede deegstukje.

Stap 9: Maak het glazuur door de poedersuiker te mengen met water. Roer goed door tot een glad mengsel.

Stap 10: Bestrijk de bovenkant van de tompouce met het glazuur en versier met rode of roze suikerparels. Herhaal dit voor de overige tompouces.

Variaties van het recept

Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn een paar suggesties:

– Voeg wat frambozenjam toe aan de banketbakkersroom voor een frisse twist.

– Garneer de tompouces met gesmolten chocolade in plaats van glazuur.

– Voeg wat citroenrasp toe aan het deeg voor een extra citroensmaak.

Enkele tips voor het maken

– Zorg ervoor dat het deeg goed is uitgerold en dun genoeg is, zodat de tompouces mooi knapperig worden.

– Laat de banketbakkersroom goed afkoelen voordat je het in de tompouces spuit, anders kan het deeg zacht worden.

– Experimenteer met verschillende vormpjes en versieringen om je tompouces nog feestelijker te maken.

Voedingswaarde

Een portie Valentijn tompouce (1 stuk) bevat ongeveer:

– Calorieën: 250

– Koolhydraten: 30 gram

– Vetten: 14 gram

– Eiwitten: 4 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de tompouces een dag van tevoren maken?

Ja, je kunt de tompouces een dag van tevoren maken. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

2. Kan ik de banketbakkersroom vervangen door slagroom?

Hoewel slagroom ook lekker is, geeft banketbakkersroom de tompouces de klassieke smaak. Het is dus aan te raden om de banketbakkersroom te gebruiken.

3. Kan ik bladerdeeg uit de supermarkt gebruiken?

Ja, je kunt bladerdeeg uit de supermarkt gebruiken. Let er wel op dat je het deeg dun genoeg uitrolt en goed prikt met een vork, zodat het mooi luchtig en knapperig wordt.

Conclusie

Een zelfgemaakte Valentijn tompouce is een heerlijk gebakje dat perfect is voor Valentijnsdag. Met dit recept en de handige tips kun je gemakkelijk je eigen tompouces maken. Variëer met smaken en versieringen om ze nog feestelijker te maken. Geniet van dit heerlijke gebakje samen met je geliefde!