Videe van konijn met kervelpuree
Introductie
Welkom bij ons artikel over videe van konijn met kervelpuree! In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit heerlijke gerecht. We zullen de bereidingswijze, ingrediënten en enkele handige tips bespreken. Dus laten we meteen beginnen!
Wat is videe van konijn met kervelpuree?
Videe van konijn met kervelpuree is een traditioneel Belgisch gerecht dat bestaat uit een hartige vulling van konijnenvlees, omhuld door een knapperig bladerdeegdakje. Het wordt geserveerd met een romige kervelpuree, die perfect samengaat met de smaken van het konijnenvlees.
Ingrediënten voor videe van konijn met kervelpuree
Voor het maken van videe van konijn met kervelpuree heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de videe:
- 500 gram konijnenvlees
- 1 ui, fijngesneden
- 2 wortelen, in kleine blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden
- 200 ml kippenbouillon
- 100 ml room
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel boter
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de kervelpuree:
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 250 ml melk
- 50 gram boter
- Verse kervel, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Bak het konijnenvlees in een pan met boter tot het goudbruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Stap 2: Bak de ui, wortelen en bleekselderij in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
Stap 3: Voeg de bloem toe aan de groenten en roer goed door. Laat de bloem kort garen.
Stap 4: Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat de saus enkele minuten pruttelen tot hij iets dikker wordt.
Stap 5: Voeg het konijnenvlees weer toe aan de pan en laat het geheel nog 30 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 6: Voeg de room toe en laat de saus nog 10 minuten pruttelen.
Stap 7: Kook ondertussen de aardappelen gaar in een pan met water en zout.
Stap 8: Giet de aardappelen af en voeg de melk en boter toe. Stamp de aardappelen tot een smeuïge puree.
Stap 9: Voeg de fijngehakte kervel toe aan de puree en breng op smaak met zout en peper.
Stap 10: Serveer de videe van konijn met de kervelpuree en garneer met verse peterselie.
Tips voor het maken van videe van konijn met kervelpuree
– Als je geen konijnenvlees kunt vinden, kun je ook kip gebruiken als alternatief.
– Voeg wat champignons toe aan de vulling voor extra smaak.
– Serveer de videe van konijn met een frisse salade als bijgerecht.
Conclusie
Videe van konijn met kervelpuree is een heerlijk traditioneel Belgisch gerecht dat perfect is voor een feestelijke maaltijd. Met zijn knapperige bladerdeegdakje en romige kervelpuree zal dit gerecht zeker indruk maken op je gasten. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken!
FAQs
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de videe van konijn en de kervelpuree van tevoren maken en ze opwarmen voordat je ze serveert. Bewaar ze apart in de koelkast en verwarm ze in een voorverwarmde oven voordat je gaat eten.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de videe van konijn en de kervelpuree invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in luchtdichte verpakkingen voordat je ze in de vriezer plaatst. Laat ze volledig ontdooien voordat je ze opwarmt.
3. Kan ik de kervelpuree vervangen door een andere puree?
Ja, je kunt de kervelpuree vervangen door bijvoorbeeld aardappelpuree of knolselderijpuree. Experimenteer met verschillende purees om te ontdekken welke combinatie jouw favoriet is.
4. Is konijnenvlees gezond?
Ja, konijnenvlees is een mager vlees dat rijk is aan eiwitten en arm aan vet. Het bevat ook veel vitaminen en mineralen, waardoor het een gezonde keuze is voor vleesliefhebbers.
5. Kan ik dit gerecht aanpassen voor vegetariërs?
Ja, je kunt de videe van konijn vervangen door een vegetarische vulling, zoals champignons of groenten. Serveer het met een vegetarische puree en je hebt een heerlijk vegetarisch alternatief.
Met dit artikel heb je nu alle informatie die je nodig hebt om videe van konijn met kervelpuree te bereiden. Veel kookplezier en geniet van deze heerlijke Belgische klassieker!
Inhoudsopgave