5x bakken met pure chocolade

Als je een liefhebber bent van chocolade, dan is bakken met pure chocolade een ware traktatie. Pure chocolade heeft een intense smaak en kan een heerlijke toevoeging zijn aan verschillende bakrecepten. In dit artikel zullen we je vijf heerlijke recepten laten zien waarin pure chocolade de hoofdrol speelt. Laat je inspireren en geniet van deze smaakvolle lekkernijen!

1. Chocolade lava cake

Een klassieker onder de chocoladerecepten is de chocolade lava cake. Deze heerlijke cake heeft een smeuïge, vloeibare vulling van gesmolten pure chocolade. Het is een perfect dessert om indruk te maken op je gasten. Serveer de cake met een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijk effect.

Ingrediënten:

• 150 gram pure chocolade
• 100 gram boter
• 100 gram suiker
• 3 eieren
• 50 gram bloem

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Smelt de chocolade en boter au bain-marie.
3. Meng de suiker en eieren in een kom en voeg het chocolademengsel toe.
4. Zeef de bloem boven het mengsel en roer goed door.
5. Verdeel het beslag over kleine ingevette ovenschaaltjes.
6. Bak de lava cakes ongeveer 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.
7. Laat de cakes even afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
8. Serveer de chocolade lava cakes warm met een bolletje vanille-ijs.

2. Chocolade brownies

Brownies zijn een geliefde lekkernij bij jong en oud. Met pure chocolade maak je de brownies extra smaakvol en decadent. Deze chocolade traktatie is perfect voor bij de koffie of als dessert na het diner. Volg het onderstaande recept voor heerlijk smeuïge chocolade brownies.

Ingrediënten:

• 200 gram pure chocolade
• 150 gram boter
• 200 gram suiker
• 3 eieren
• 100 gram bloem
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 gram gehakte walnoten (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Smelt de chocolade en boter au bain-marie.
3. Meng de suiker en eieren in een kom en voeg het chocolademengsel toe.
4. Zeef de bloem boven het mengsel en voeg het vanille-extract toe.
5. Roer goed door tot een glad beslag.
6. Voeg eventueel gehakte walnoten toe en meng door het beslag.
7. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak de brownies voor ongeveer 25-30 minuten.
8. Laat de brownies afkoelen voordat je ze in stukken snijdt.

3. Chocolade mousse

Een luchtige en romige chocolade mousse is een heerlijk dessert dat altijd in de smaak valt. Met pure chocolade maak je de mousse extra intens van smaak. Serveer de mousse met een toefje slagroom en geraspte chocolade voor een feestelijke presentatie.

Ingrediënten:

• 200 gram pure chocolade
• 4 eieren
• 2 eetlepels suiker
• 250 ml slagroom

Bereidingswijze:

1. Smelt de chocolade au bain-marie en laat iets afkoelen.
2. Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf met de suiker.
3. Klop de slagroom stijf.
4. Voeg de eidooiers toe aan de gesmolten chocolade en meng goed door.
5. Voeg de stijfgeklopte eiwitten toe aan het chocolademengsel en spatel voorzichtig door elkaar.
6. Spatel tot slot de slagroom door het mengsel.
7. Verdeel de chocolade mousse over glaasjes en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
8. Garneer met een toefje slagroom en geraspte chocolade.

4. Chocolade truffels

Chocolade truffels zijn kleine, luxe bonbons die perfect zijn als cadeautje of gewoon om zelf van te genieten. Met pure chocolade maak je de truffels extra smaakvol. Experimenteer met verschillende smaakcombinaties, zoals sinaasappel, koffie of kokos, en creëer zo je eigen favoriete truffels.

Ingrediënten:

• 200 gram pure chocolade
• 100 ml slagroom
• 25 gram boter
• 1 theelepel vanille-extract
• cacaopoeder, gehakte noten of geraspte kokos (ter decoratie)

Bereidingswijze:

1. Smelt de chocolade au bain-marie.
2. Verwarm de slagroom en boter in een steelpannetje tot net onder het kookpunt.
3. Giet het roommengsel over de gesmolten chocolade en roer goed door.
4. Voeg het vanille-extract toe en meng tot een gladde massa.
5. Laat het chocolademengsel minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
6. Maak kleine balletjes van het mengsel en rol deze door cacaopoeder, gehakte noten of geraspte kokos.
7. Bewaar de chocolade truffels in de koelkast.

5. Chocolade bananenbrood

Chocolade bananenbrood is een heerlijk smeuïg en zoet brood dat perfect is als tussendoortje of ontbijt. Met pure chocolade geef je het bananenbrood een rijke en volle smaak. Geniet van een plakje bananenbrood met een laagje boter of pindakaas.

Ingrediënten:

• 3 rijpe bananen
• 150 gram pure chocolade
• 100 gram boter
• 100 gram suiker
• 2 eieren
• 200 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Prak de bananen fijn in een kom.
3. Smelt de chocolade en boter au bain-marie.
4. Meng de suiker en eieren door de geprakte bananen.
5. Voeg het chocolademengsel toe aan het bananenmengsel en roer goed door.
6. Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het mengsel en meng tot een glad beslag.
7. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak het bananenbrood voor ongeveer 50-60 minuten.
8. Laat het brood afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.

Conclusie

In dit artikel hebben we je vijf heerlijke recepten laten zien waarin pure chocolade de hoofdrol speelt. Van een smeuïge chocolade lava cake tot een zoet bananenbrood, er is voor ieder wat wils. Bakken met pure chocolade zorgt voor intense en rijke smaken, waardoor je bakcreaties naar een hoger niveau worden getild. Ga aan de slag met deze recepten en geniet van de heerlijke smaak van pure chocolade!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?

Ja, je kunt melkchocolade gebruiken als je de intense smaak van pure chocolade liever wat milder wilt maken. Houd er wel rekening mee dat de smaak en structuur van het eindresultaat anders zullen zijn.

2. Kan ik de recepten ook maken zonder noten?

Natuurlijk! De gehakte noten in de recepten kunnen worden weggelaten of vervangen door bijvoorbeeld gedroogd fruit of extra stukjes chocolade.

3. Kan ik de recepten aanpassen voor een glutenvrij dieet?

Zeker! Je kunt de bloem in de recepten vervangen door een glutenvrije bloemsoort, zoals amandelmeel of rijstmeel. Houd er wel rekening mee dat de structuur van het baksel anders kan zijn.

4. Hoe lang kan ik de chocoladeproducten bewaren?

De meeste chocoladeproducten kunnen enkele dagen tot een week worden bewaard in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Chocolade truffels en mousse kunnen het beste in de koelkast worden bewaard en binnen een paar dagen worden geconsumeerd.

5. Kan ik de recepten aanpassen voor veganisten?

Zeker! Je kunt de boter in de recepten vervangen door plantaardige boter of kokosolie en de eieren kunnen worden vervangen door bijvoorbeeld appelmoes of geprakte banaan. Er zijn ook veganistische alternatieven voor pure chocolade verkrijgbaar.