Spinazie pannenkoekjes zijn een heerlijke en gezonde optie voor het ontbijt, de lunch of zelfs als bijgerecht bij het avondeten. Deze pannenkoekjes zijn gemaakt met verse spinazie, die een boost aan voedingsstoffen toevoegt aan het recept. Ze zijn ook gemakkelijk te maken en kunnen worden aangepast aan jouw smaak. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je spinazie pannenkoekjes kunt maken, samen met enkele variaties en handige tips.
Beschrijving
Spinazie pannenkoekjes zijn dunne pannenkoeken die gemaakt worden met een beslag van spinazie, bloem, eieren en melk. Ze hebben een heerlijke groene kleur en een lichte spinaziesmaak. Deze pannenkoekjes kunnen worden geserveerd met een verscheidenheid aan toppings, zoals zure room, gesneden tomaten of zelfs een gepocheerd ei.
Samenvatting
Spinazie pannenkoekjes zijn een voedzame en smakelijke optie voor elke maaltijd. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen worden aangepast naar jouw smaak. Dit recept bevat verse spinazie, wat zorgt voor extra voedingsstoffen. Serveer ze met jouw favoriete toppings en geniet van een heerlijke maaltijd!
Specificaties
- Totaal bereidingstijd: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 300 gram verse spinazie
- 200 gram bloem
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olie of boter om in te bakken
Ingrediënten
Hier is een lijst van de ingrediënten die je nodig hebt voor het maken van spinazie pannenkoekjes:
- 300 gram verse spinazie
- 200 gram bloem
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olie of boter om in te bakken
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om spinazie pannenkoekjes te maken:
- Was de spinazie grondig en laat het uitlekken.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en bak het gedurende 2-3 minuten, of totdat het verwelkt is.
- Haal de pan van het vuur en laat de spinazie afkoelen.
- Voeg de bloem, eieren, melk, bakpoeder, zout en peper toe aan een grote kom.
- Mix alles goed samen tot een glad beslag.
- Voeg de afgekoelde spinazie toe aan het beslag en meng het goed door elkaar.
- Verwarm opnieuw een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe.
- Giet een kleine hoeveelheid van het beslag in de pan en verspreid het gelijkmatig.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Herhaal dit proces totdat al het beslag op is.
- Serveer de spinazie pannenkoekjes warm met jouw favoriete toppings.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg geraspte kaas toe aan het beslag voor extra smaak.
- Probeer verschillende kruiden en specerijen toe te voegen, zoals knoflookpoeder, paprikapoeder of kerriepoeder.
- Voeg fijngehakte groenten toe aan het beslag, zoals ui, paprika of champignons.
- Vervang de bloem door volkorenmeel voor een gezondere optie.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om spinazie pannenkoekjes perfect te maken:
- Zorg ervoor dat de spinazie goed is uitgelekt voordat je het aan het beslag toevoegt, om overtollig vocht te voorkomen.
- Gebruik een staafmixer om het beslag glad te maken en eventuele klontjes te verwijderen.
- Voeg een beetje extra melk toe als het beslag te dik is, of voeg wat extra bloem toe als het beslag te dun is.
- Experimenteer met verschillende toppings en sauzen om de spinazie pannenkoekjes naar jouw smaak te serveren.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie spinazie pannenkoekjes (1/4 van het recept) is als volgt:
- Calorieën: 180
- Vet: 4 gram
- Koolhydraten: 28 gram
- Eiwit: 8 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik diepvriesspinazie gebruiken in plaats van verse spinazie?
Ja, je kunt diepvriesspinazie gebruiken in plaats van verse spinazie. Ontdooi de spinazie eerst en laat het uitlekken voordat je het aan het beslag toevoegt.
2. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door glutenvrij meel te gebruiken in plaats van bloem. Controleer ook de verpakking van het bakpoeder om er zeker van te zijn dat het glutenvrij is.
3. Kan ik de spinazie pannenkoekjes van tevoren maken en opwarmen?
Ja, je kunt de spinazie pannenkoekjes van tevoren maken en ze opwarmen in een koekenpan of magnetron voordat je ze serveert. Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast.
Conclusie
Spinazie pannenkoekjes zijn een heerlijke en gezonde optie voor elke maaltijd. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen worden aangepast naar jouw smaak. Met dit recept en de handige tips kun je genieten van deze heerlijke groene pannenkoekjes vol voedingsstoffen. Probeer ze uit en ontdek zelf hoe lekker ze zijn!
Inhoudsopgave