Airfryers worden aangeprezen als een van de gezondste methoden om voedsel te frituren. We hebben een lijst samengesteld met recepten uit de airfryer die geweldig zouden uitpakken…en sommige die keuken nachtmerries zijn!
Wat is er zo belangrijk aan een airfryer?
Op het eerste gezicht lijkt de nieuwste rage in de kookwereld, het frituren in de lucht, misschien te mooi om waar te zijn. Weet u niet wat het is? We hebben hier een langere uitleg, maar het is in wezen een apparaat dat de textuur van frituren geeft met slechts een fractie van de olie. Een dergelijk apparaat belooft dat “gefrituurd” voedsel niet per se gereserveerd hoeft te zijn voor kermissen en fastfood, vooral met dit gezondere alternatief. Om uit te vinden of dit apparaat echt zo goed is als het lijkt, vroegen we onze testkeukenprofs: “Wat kun je bereiden in een airfryer?” Zij lieten ons weten wat werkt en wat zeker niet werkt.
Bekijk de volledige gids van onze Test Kitchen over airfryers.
Werkt goed: Ravioli
Het krokante laagje op ravioli bereikt een heel nieuw niveau wanneer u deze machine gebruikt. Doe uzelf (en uw vrienden en familie) een plezier en probeer dit recept uit!
Werkt Goed: Pompoenpitten
Pompoenpitten, zeg maar hallo tegen je nieuwe beste vriend. De airfryer is een makkelijke manier om die lekkere kleine zaadjes gebakken te krijgen tot ze knapperig zijn. Traditionele methodes kosten je ongeveer een uur, maar met een airfryer bespaar je veel tijd.
Geen airfryer? Geen probleem. We hebben ook een gids voor het roosteren van pompoenpitten op de traditionele manier.
Werkt goed: Bepaalde baksels
Bereid u voor op een explosie: met een airfryer kunt u suikerkoekjes bakken! En lavakoekjes! En havermoutkoekjes met chocoladestukjes! Zorg er wel voor dat u een recept volgt dat specifiek geschikt is voor de airfryer, want traditionele baksels kunnen in de keuken wel eens mislukken.
Werkt goed: Kip
U kunt allerlei soorten kip in de lucht frituren. Ga je gang en kook verse kip, zoals we doen in dit Nashville Hete Kip recept. Of neem een kortere weg en gebruik diepvries kippenvleugels of -tenders. Er is geen tekort aan kiprecepten in de airfryer.
Werkt goed: Zelfgemaakte chips
Onze test keuken heeft veel succes het maken van zelfgemaakte chips in hun lucht frituurpan. Je hoeft niet alleen vasthouden aan aardappelen, ook niet: probeer zoete aardappel chips, boerenkool chips, bieten chips-zelfs augurk chips.
Psst: Wist je dat je je spiralizer kunt gebruiken om flinterdunne plakjes te maken?
Werkt goed: Hardgekookte Eieren
Vreemd genoeg kun je hardgekookte eieren maken in dit ding! Je hebt niet eens water nodig… je bakt ze aan de lucht, pelt ze en ze zijn klaar om te eten.
Heb je moeite met het pellen van hardgekookte eieren? Wij hebben de perfecte keukenhack om het proces voor je te stroomlijnen.
Werkt goed: frietjes
Als u een fanatieke frietliefhebber bent, is dit het apparaat voor u. Diepvriesfrietjes zijn praktisch gemaakt voor airfryers (zoals het favoriete model van onze testkeuken). Ze worden knapperig, krokant en gebakken tot in de perfectie. Met 75% minder olie dan in een frituurpan, kunt u zonder schuldgevoel frietjes uit de airfryer eten!
Werkt goed: Loempia’s
Of u nu hartige loempia’s maakt als voorgerecht of zoete als dessert, het kan lastig zijn om de juiste balans te vinden tussen een knapperige schaal en een goed gegaarde vulling. Met een airfryer hoeft u zich geen zorgen te maken. U krijgt een stevige, gebakken textuur aan de buitenkant zonder de zachte binnenkant te verpesten.
Werkt niet zo goed: Rauwe Groenten
Hoewel de airfryer heerlijke gefrituurde groenten uit de diepvries kan bereiden, heeft hij niet dezelfde superkracht met rauwe producten. We hebben gemerkt dat ze er zompig uit gaan zien – zeker niet de textuur waar u voor gaat! Deze aubergine frietjes zijn een heerlijke uitzondering.
Werkt niet zo goed: De meeste groenten
We weten niet waarom u sla in uw airfryer zou willen doen, maar als u er ongekruide spinazie of romaine in gooit, vliegt het in het rond en maakt het een zooitje. Er is echter één ding dat u kunt doen met bladgroenten… boerenkoolchips! Zorg er wel voor dat u uw bladgroenten insmeert met olijfolie, zodat ze wat zwaarder zijn als ze in de airfryer gaan.
Werkt niet zo goed: Verse kaas
Zou het niet geweldig zijn als u zelfgemaakte gebakken kaaskwark kon maken met dit ding? Helaas heeft u pech, tenzij u begint met iets bevroren. Alleen al door de kaas in het apparaat te doen, smelt hij en blijft hij aan de friteuse plakken… wat alleen maar een puinhoop oplevert. (Als dat gebeurt, kunt u hier lezen hoe u uw airfyer schoonmaakt).
Werkt niet zo goed: Voedsel met beslag
Vloeibaar beslag vliegt in de lucht zodra u de friteuse sluit. Dat betekent dat u moeite zult hebben met het maken van gepaneerde kabeljauw, kip of karbonade, tenzij u een specifiek recept voor de airfryer volgt. Gelukkig hebben we daar hier een lijst van!
Werkt niet zo goed: Voedsel met losse kruiden
Zoals u zich kunt voorstellen, blijven kruiden en specerijen die niet aan uw voedsel vastzitten misschien niet goed in de airfryer. Wacht met het zouten, peperen en kruiden van uw voedsel totdat het uit het apparaat komt – anders kunnen de kleine stukjes in de hoekjes en gaatjes van de friteuse terecht komen, waardoor het moeilijker schoon te maken is.
Als u deze fout toch maakt, is dat niet het einde van de wereld: de meeste onderdelen van airfryers zijn vaatwasmachinebestendig. Hier zijn meer tips voor het gebruik.
Werkt niet zo goed: Een menigte voeden
Hoewel airfryers er in verschillende maten zijn, past er zelfs in het grootste model maar voedsel voor een handjevol mensen. Als u een groot gezin hebt of van plan bent uw friteuse te gebruiken voor een grotere bijeenkomst, zult u uw gerechten in batches moeten bereiden. U bent waarschijnlijk beter af met deze recepten waarmee u gegarandeerd een menigte kunt voeden.
Conclussie
Na het raadplegen van deze lijst vraagt u zich misschien af of u wel een airfryer moet aanschaffen. Als u een grote fan bent van gefrituurde kip, patat of zelfs dessert, raden wij u aan om het eens te proberen – vooral als u geïnteresseerd bent in de gezondheidsvoordelen van het afzien van zoveel olie! Als u echter veel geroosterde groenten maakt of de neiging heeft om grote partijen te bereiden, is een friteuse misschien niet het ideale apparaat voor u.
Inhoudsopgave