Is kippensoep zuur of basisch? Sommige mensen zeggen dat het een zeer zuur voedsel is, terwijl anderen beweren dat het een basische pH-waarde heeft.
Dus, wat is het?
In deze blogpost kijken we naar de wetenschap achter kippensoep en bepalen we of het zuur of basisch is. We bespreken ook enkele gezondheidsvoordelen van deze populaire soep.
Kippensoep is een gerecht dat al eeuwen bestaat. Het is een soep bereid uit kip die gekookt is in water en verschillende aanvullende ingrediënten.
Het bestaat ook uit kippenbouillon, groenten, en noedels of rijst.
Is kippensoep zuur of basisch?
pH is een schaal die de zuurgraad of alkaliteit van een oplossing meet. Hoe lager de pH, hoe zuurder de oplossing is.
Hoe hoger de pH, hoe basischer de oplossing is.
Kippensoep heeft over het algemeen een pH tussen zes en zeven., wat betekent dat hij licht zuur is.
De pH kan echter variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de manier waarop de soep wordt bereid.
However, there are many factors that can affect the pH of chicken soup, including the type of Chicken used, the vegetables added, and even the cooking method.
Laten we elk van deze factoren nader bekijken om te zien hoe ze de pH van kippensoep kunnen beïnvloeden.
1. Kookmethode
Als de soep bijvoorbeeld langer wordt gekookt, wordt hij zuurder.
Dit komt omdat langere kooktijden zorgen voor meer interactie tussen de kip en de botten, waardoor de pH-waarde stijgt.
Aan de andere kant zal het basisch zijn als de soep korter wordt gekookt.
Dit komt omdat de zuren niet genoeg tijd hebben gehad om af te breken en in de soep terecht te komen.
2. Het type kip dat wordt gebruikt
Kippenborstvlees is over het algemeen zuurder dan donker vleeszoals dijen of drumsticks.
Dit komt omdat donker vlees meer myoglobine bevat, een eiwit dat vlees zijn rode kleur geeft en het zuurder maakt.
3. Ingrediënten
De gebruikte ingrediënten kunnen ook de pH-waarde van kippensoep beïnvloeden. De meest gebruikte ingrediënten in kippensoep zijn kippenbouillon, noedels, en kruiden.
Bouillon:
Bouillon is een basisoplossing, dus het zal de soep basischer maken.
Verschillende soorten bouillon kunnen echter verschillende pH-waarden hebben, afhankelijk van hun ingrediënten.
For example, beef broth is typically more acidic than chicken broth. This means that using beef broth in your chicken soup will make it more acidic.
Noedels zijn neutraal, dus ze zullen de pH-waarde van de soep niet beïnvloeden. Dit kan echter variëren, afhankelijk van de ingrediënten en het productieproces.
Groenten:
Heeft ook invloed op de pH van kippensoep. De meeste groenten zijn alkalisch, wat betekent dat ze een hoge pH hebben en de soep basischer maken.
Echter, sommige zure groenten kunnen de pH van de soep verlagen, zoals tomaten, waardoor de soep zuurder wordt.
On the other hand, vegetables high in bases, such as potatoes, will make the soup more basic.
Kruiden:
Specerijen kunnen zuur of basisch zijn, dus ze kunnen ook de pH-waarde van de soep beïnvloeden. Als je bijvoorbeeld knoflook toevoegt, maakt dat de soep zuurder.
Als je veel zout toevoegt, maakt dat de soep basischer. Citroensap in de soep maakt de soep zuurder.
Wees u bewust van de kruiden die u aan uw soep toevoegt en hoe die de pH-waarde ervan zullen beïnvloeden.
Melk en room:
Melk en room zijn beide basisingrediënten die aan kippensoep kunnen worden toegevoegd om het ph-niveau ervan te verhogen. Wanneer deze ingrediënten worden toegevoegd, wordt de soep basischer.
Olie:
Olie is niet zuur of basisch. Ze hebben een pH van ongeveer zeven, wat neutraal is. Dit betekent dat ze het ph-niveau in kippensoep niet zullen veranderen.
Is Kip Noedelsoep Goed voor Zure Reflux?
Zure reflux is een aandoening waarbij maagzuur terugvloeit in de slokdarm. Dit kan brandend maagzuur en andere problemen veroorzaken.
Er zijn twee soorten zure reflux:
1. Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD):
Dit is de ernstigere vorm van zure reflux. Het kan leiden tot brandend maagzuur, pijn op de borst, en andere problemen.
2. Laryngopharyngeal Reflux (LPR):
Dit is een minder ernstige vorm van zure reflux. Het kan veroorzaken heesheid, keel irritatie, en andere problemen.
Sommige mensen geloven dat de soep kan helpen de maag te bedekken en te beschermen tegen zuren, terwijl anderen geloven dat de soep te zuur is en reflux symptomen kan verergeren.
De waarheid is dat kipnoedelsoep zowel… zuur en basisch kan zijn, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bijvoorbeeld, als de soep tomaten bevat, zal ze zuurder zijn. Als de soep aardappelen bevat, zal ze meer basisch zijn.
Try making your homemade soup with basic ingredients like potatoes, carrots, and celery if you want to be safe.
Zo kunt u ervoor zorgen dat de soep uw reflux niet verergert.
Waarom wordt kippensoep beschouwd als gezond voedsel?
Een van de redenen is dat het basisvoedsel is. Basisvoedsel helpt het lichaam te alkaliseren en de pH-waarde in het bloed in evenwicht te brengen.
Wanneer het lichaam te zuur is, kan dit leiden tot verschillende gezondheidsproblemen zoals vermoeidheid, hoofdpijn en ziekten.
Door basisvoedsel te eten, zoals kippensoep, kunnen we helpen het lichaam te alkaliseren en onze gezondheid te verbeteren.
Een andere reden waarom kippensoep als gezond voedsel wordt beschouwd, is dat het veel voedingsstoffen bevat.
Chicken soup contains vitamins A, B, C, and D, as well as minerals such as potassium, magnesium, and phosphorus.
Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de gezondheid en kunnen helpen ons algehele welzijn te verbeteren.
Als je last hebt van zure reflux, probeer dan kippensoep aan je dieet toe te voegen. Zorg ervoor dat je een recept kiest dat weinig zure ingrediënten bevat.
En als u medicijnen gebruikt tegen zure reflux, overleg dan met uw arts voordat u veranderingen aanbrengt in uw dieet.
Hoe verminder je het zuurgehalte in kippensoep?
Er zijn een paar manieren om dit te doen. Een daarvan is het toevoegen van een alkalische stof zoals zuiveringszout. Dit zal onmiddellijk de zuren in de soep neutraliseren.
However, it will also change the flavor of the soup, so you'll want to experiment with how much you need to add.
Een andere manier om de zuurgraad te verminderen is de soep langer te koken. Hierdoor zullen de zuren afbreken en minder uitgesproken worden.
Een andere manier om de zuurgraad te verminderen is het toevoegen van zuivel, zoals melk of room. Dit zal ook helpen sommige van de in de soep aanwezige zuren te neutraliseren.
Tot slot kunt u ook natuurlijke hoge ingrediënten in alkaliteiten, zoals aardappelen of wortelen.
Deze helpen de zuurgraad van de soep in evenwicht te brengen zonder de smaak te veel te veranderen.
FAQs
Is het belangrijk om te weten of kippensoep zuur, basisch of neutraal is?
Is kippensoep zuur, basisch of neutraal? Als je het antwoord weet, kun je gezondere keuzes maken.
Als u bijvoorbeeld probeert een evenwichtiger dieet te volgen, kunt u zuur voedsel vermijden en in plaats daarvan kiezen voor voedsel dat als basisch wordt beschouwd.
Eindoordeel
Is kippensoep zuur of basisch? De zuurgraad of basiciteit van voedsel kan worden bepaald door de pH-waarde. Een levensmiddel met een pH-waarde onder de neutraliteit is zuur, terwijl een levensmiddel met een pH-waarde boven de neutraliteit basisch is.
Zoals we kunnen zien, kippensoep een pH-waarde boven de neutraliteit, wat betekent dat het basisvoedsel is.
Ongeacht de pH van kippensoep is het een gezond voedingsmiddel dat verlichting kan geven bij zure reflux symptomen.
De warmte en het vocht van de soep kunnen helpen slijm en slijm los te maken, waardoor het gemakkelijker uit te drijven is.
En het hoge kaliumgehalte van wortelen en aardappelen kan helpen de ontstoken slokdarm te kalmeren.
Table of Contents