Red velvet truffels zijn heerlijke, decadente lekkernijen die perfect zijn voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Deze truffels hebben een fluweelzachte textuur en een rijke chocoladesmaak met een vleugje vanille. Ze zijn bedekt met een romige witte chocoladelaag en zien er prachtig uit. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je deze heerlijke red velvet truffels kunt maken.
Samenvatting
Red velvet truffels zijn een geweldige traktatie voor liefhebbers van chocolade en zoetigheid. Ze hebben een fluweelzachte textuur en een rijke chocoladesmaak. Deze truffels zijn bedekt met een romige witte chocoladelaag en zien er prachtig uit. Ze zijn perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 2 uur
Totaal: 2 uur 30 minuten
Porties: 24 truffels
Benodigdheden
Voor het maken van deze red velvet truffels heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Keukenweegschaal
- Grote kom
- Elektrische mixer
- Bakvorm
- Bakpapier
- Steelpan
- Hittebestendige kom
- Garde
- Truffelvormpjes
Ingrediënten
Voor de red velvet truffels heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram witte chocolade, in stukjes
- 120 milliliter slagroom
- 115 gram ongezouten boter
- 200 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram bloem
- 15 gram cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel rode voedingskleurstof
Stapsgewijze bereidingswijze
Hier is een stapsgewijs plan om de red velvet truffels te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier.
- Smelt 100 gram witte chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water.
- Klop de boter en poedersuiker samen in een grote kom tot een luchtige massa.
- Voeg het vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en meng goed.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven het boter-suikermengsel en meng tot een glad beslag.
- Voeg de gesmolten witte chocolade en rode voedingskleurstof toe aan het beslag en meng goed.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen in de bakvorm.
- Verkruimel de afgekoelde cake in een grote kom.
- Voeg de slagroom toe aan de verkruimelde cake en meng goed.
- Vorm kleine balletjes van het cakemengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Plaats de bakplaat in de koelkast en laat de truffels minimaal 1 uur opstijven.
- Smelt de resterende 100 gram witte chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water.
- Doop elke truffel in de gesmolten witte chocolade en leg terug op de bakplaat.
- Plaats de bakplaat opnieuw in de koelkast en laat de truffels volledig uitharden.
- Geniet van je zelfgemaakte red velvet truffels!
Variaties op het recept
Je kunt variëren met dit recept door de witte chocolade te vervangen door melkchocolade of pure chocolade. Je kunt ook wat gehakte noten of geraspte kokos aan het cakebeslag toevoegen voor extra crunch. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete smaakcombinaties!
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om het maken van de red velvet truffels nog gemakkelijker te maken:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van het beslag.
- Gebruik een keukenweegschaal om nauwkeurig de juiste hoeveelheden ingrediënten af te meten.
- Gebruik een spatel om het cakebeslag gelijkmatig over de bakvorm te verdelen.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je deze verkruimelt voor de truffels.
- Gebruik een truffelvormpje om de truffels mooi rond te maken.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (1 truffel) van de red velvet truffels is als volgt:
- Calorieën: 120
- Vet: 7 gram
- Koolhydraten: 13 gram
- Eiwit: 1 gram
- Vezels: 0 gram
- Suiker: 10 gram
- Natrium: 40 milligram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de truffels bewaren?
Ja, je kunt de truffels in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Ze blijven ongeveer een week goed.
2. Kan ik de truffels invriezen?
Ja, je kunt de truffels invriezen. Zorg ervoor dat ze goed verpakt zijn in een luchtdichte verpakking. Ze blijven ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.
3. Kan ik de rode voedingskleurstof weglaten?
Ja, je kunt de rode voedingskleurstof weglaten als je dat wilt. De truffels zullen nog steeds heerlijk smaken, maar ze zullen niet de kenmerkende rode kleur hebben.
4. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de boter en slagroom te vervangen door veganistische alternatieven en de witte chocolade te vervangen door veganistische chocolade.
Conclusie
Red velvet truffels zijn een heerlijke traktatie voor chocoladeliefhebbers. Met hun fluweelzachte textuur, rijke chocoladesmaak en prachtige uiterlijk zijn ze perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Met dit recept kun je gemakkelijk je eigen red velvet truffels maken en genieten van deze heerlijke lekkernij. Veel kookplezier!
Inhoudsopgave