Biefstukspies met salsa verde

Introductie

Welkom bij mijn blog! Vandaag ga ik een heerlijk recept met jullie delen: biefstukspies met salsa verde. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers. De combinatie van malse biefstuk en de frisse smaak van salsa verde zorgt voor een verrukkelijke maaltijd. Laten we aan de slag gaan!

Overzicht

Dit recept voor biefstukspies met salsa verde is een heerlijke combinatie van gegrilde biefstuk en een smaakvolle groene saus. De biefstuk wordt gemarineerd in een mengsel van olijfolie, knoflook en kruiden, waardoor het vlees heerlijk mals en smaakvol wordt. De salsa verde wordt gemaakt met verse kruiden, kappertjes, ansjovis en citroensap, wat zorgt voor een frisse en pittige smaak. Deze spiesjes zijn perfect om te serveren als hoofdgerecht, bijgerecht of zelfs als hapje op een feestje.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Marineertijd: 1 uur
• Aantal porties: 4

Benodigdheden

Voor dit recept heb je de volgende benodigdheden nodig:

• 4 biefstukken
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• Voor de salsa verde:
• 1 kopje verse peterselie
• 1/2 kopje verse basilicum
• 2 eetlepels kappertjes
• 2 ansjovisfilets
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel citroensap
• 1/4 kopje olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Meng in een kom de olijfolie, knoflook, gedroogde oregano, zout en peper. Voeg de biefstukken toe en laat ze minstens 1 uur marineren in de koelkast.
2. Bereid ondertussen de salsa verde voor. Doe de peterselie, basilicum, kappertjes, ansjovis, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde saus.
3. Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Haal de biefstukken uit de marinade en gril ze ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
4. Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd de biefstukken in plakjes en rijg ze aan spiesjes.
5. Serveer de biefstukspiesjes met de salsa verde en geniet van deze heerlijke maaltijd!

Variaties van het recept

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat gehakte rode ui of geroosterde paprika toe aan de salsa verde voor extra smaak. Je kunt ook andere vleessoorten gebruiken, zoals kip of varkensvlees, in plaats van biefstuk. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete variaties!

Handige tips

Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht tot een succes te maken:

• Zorg ervoor dat je de biefstukken goed marineert, zodat ze lekker mals en smaakvol worden.
• Laat de biefstukken na het grillen even rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen en het vlees nog malser wordt.
• Gebruik verse kruiden voor de salsa verde voor de beste smaak.
• Serveer de biefstukspiesjes met een frisse salade en geroosterde groenten voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van dit recept is als volgt:

• Calorieën: 350
• Vet: 20 g
• Koolhydraten: 2 g
• Eiwit: 40 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook op de barbecue bereiden?

Ja, je kunt de biefstukspiesjes ook op de barbecue bereiden. Zorg ervoor dat de barbecue goed heet is voordat je de spiesjes erop legt.

2. Kan ik de salsa verde van tevoren maken?

Ja, je kunt de salsa verde van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot gebruik. Hierdoor kun je het gerecht nog sneller klaarmaken.

3. Kan ik dit gerecht ook zonder ansjovis maken?

Ja, als je niet van ansjovis houdt, kun je het weglaten uit de salsa verde. De saus zal nog steeds heerlijk smaken.

Conclusie

De biefstukspies met salsa verde is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers. De combinatie van malse biefstuk en de frisse smaak van salsa verde zorgt voor een verrukkelijke maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken!