We weten allemaal dat een maaltijd niet helemaal perfect is als er niet die perfecte kom warme rijst bij geserveerd wordt.
Dit soort voedsel kan echter vrij lastig en rommelig zijn om te bereiden en we willen vaak weten hoe we kunnen voorkomen dat rijst overkookt, zodat we niet eindigen met een gedoe in de keuken.
Rijst is het basisvoedsel voor vele culturen over de hele wereld. Het is een goedkope en gezonde manier om je dagelijkse dosis koolhydraten binnen te krijgen.
Je kunt dit zelfs bij elke kruidenier vinden, en het zal je misschien verbazen dat er meer dan 100 soorten zijn!
Rijst is er in alle soorten en maten, waaronder bruine kortkorrelige, witte langkorrelige, jasmijn, basmati en zwarte kleefrijst.
Er zijn zoveel verschillende soorten van dit eenvoudige gerecht, dat het moeilijk is om er maar één lekker ding uit te kiezen!
However, amazing as this staple ingredient may seem, the big downside to this is that it usually boils over when you cook it. Many people find this really annoying because it can leave a mess and even cause electrical hazards if not cleaned up.
Gelukkig zijn er enkele eenvoudige oplossingen voor dit probleem en kun je nog steeds genieten van je favoriete gerecht!
In dit artikel gaan we je helpen uitzoeken hoe je je gewaardeerde witte granen kunt koken zonder de angst of ergernis dat het overkookt.
Dus zonder verdere ophef, laten we beginnen!
De reden waarom rijst overkookt
Voordat we in de manieren duiken om het overkoken van je rijst te stoppen is het goed om een idee te hebben waarom dit in de eerste plaats gebeurt, zodat je de technieken die we gaan doornemen beter kunt begrijpen.
De belangrijkste reden waarom rijst uitkookt is vanwege de luchtdruk.
Als er water mee in aanraking komt, begint het te stomen en verdampt het, waardoor de druk in je pot of pan hoger wordt.
Deze verhoogde luchtdruk duwt vloeistof van de bodem van de pot naar boven, waar het op verschillende manieren kan ontsnappen.
The most frequent way for this to happen is through the cracks and crevices on the pot or pan's edge, as well as any holes in the lid that enable steam to escape when cooking.
Een andere reden waarom uw witte graan kan gaan overkoken is dat dit ingrediënt zetmeel bevat.
Zetmeel zal bij blootstelling aan kokend water grote bubbels creëren die uitzetten buiten de capaciteit van uw pot.
Gelukkig zijn er manieren om te voorkomen dat je granen uitzetten en we zullen het daar in de volgende drie secties over hebben…
Opgewonden? Nou, we zijn er vrij zeker van dat je dat bent!
Dus laten we beginnen…
Hoe voorkom je dat rijst overkookt in een traditionele pot?
Een van de eerste manieren om rijst te maken is via een grote traditionele pot en een fornuis.
Deze manier van koken is vrij populair in veel landen in de wereld, vooral in Azië.
De mensen namen een pot van staal of klei en vulden die met water, deden hun granen in de pot en brachten die aan de kook.
Dit proces produceert belletjes bovenop het kokende water, die uiteindelijk zullen opstijgen en over de rand van je pot gaan, tenzij je er iets aan doet.
Rijst koken in een traditionele pan is niet meer zo populair als vroeger, omdat deze moderne wereld al apparaten heeft gemaakt die helpen bij het koken van deze granen, zoals rijstkokers, elektrische stoomkokers en snelkookpannen.
Maar als je er toch op staat om je rijst te koken in een traditionele pot, dan zijn dit enkele manieren om te voorkomen dat het kokende water overloopt:
Tip #1.
Doe net genoeg koud of kamertemperatuur water in de pot dat minstens twee centimeter hoger is dan het niveau van waar het moet zijn.
Tip #2.
Giet uw granen erin en zorg ervoor dat het water nog minstens twee centimeter hoger staat dan uw rijst en niet genoeg om de rand te raken van waar u kookt.
Tip #3.
Doe een paar druppels olie op het oppervlak van je ongekookte korrels om te voorkomen dat het overkookt, maar zorg ervoor dat je niet overdrijft, anders eindig je misschien met een kom vette rijst.
Tip #4.
Na het plaatsen in de olie, ongeveer 15 minuten koken, dan het vuur uitzetten en wachten tot het klaar is met koken..
U vraagt zich misschien af waarom bakolie kan voorkomen dat uw witte korrel overloopt, maar het antwoord op dit verschijnsel is dat de olie als een beschermlaag of barrière fungeert.
Olie zal helpen om een grens te vormen tussen de hete vloeistof met zijn dampende belletjes en het deksel dat uw pot afdekt, waardoor wordt voorkomen dat deze belletjes te groot worden en uitzetten buiten de grenzen van de pot.
Nieuwe inzichten
Rijst is zeker een soort voedsel waar de meeste mensen niet zonder kunnen (guilty as charged!).
Gelukkig hoeft u zich niet bezig te houden met de rommelige bereiding ervan, omdat u nu een idee hebt waarom het in de eerste plaats overkookt en hoe u dat kunt voorkomen als u een traditionele pan gebruikt.
Maar als je geen traditionele pan bij de hand hebt en liever het comfort van een fornuis hebt, voel je dan niet bedroefd, want we hebben nog wel wat trucjes achter de hand!
Kijk hieronder voor meer informatie…
Hoe te voorkomen dat rijst overkookt in de rijstkoker
Rijstkokers zijn een van de dingen die elke thuiskok moet hebben.
Dit komt omdat ze gemakkelijk te gebruiken zijn en ook veel rijst in één keer maken.
The best thing about using a cooker is that not only will you be able to prepare your favorite dish in just a matter of a few minutes, but it'll save you the hassle of using your stove top too!
Maar net als de traditionele pan kan het koken van je granen in een cooker ook lastig zijn.
Om ervoor te zorgen dat je rijst niet kookt moet je ze voor het koken wassen!
Vrij eenvoudig toch?
Zoals gezegd is rijst een zetmeelhoudend ingrediënt dat belletjes produceert wanneer het in contact komt met kokend water.
Als je het zetmeel in die korrels niet afspoelt, zal het overkoken en een puinhoop op je fornuis veroorzaken.
Het spoelen van de granen voor het koken zal dit probleem verminderen, omdat het ervoor zorgt dat het aanwezige zetmeel wordt weggespoeld.
Voor het beste resultaat kunt u de granen voor het koken ook enkele minuten in water onderdompelen.
Dit is eigenlijk een van de beste en bewezen methoden om uw witte granen te koken zonder de zorgen van flare-ups.
De spoelmethode komt oorspronkelijk uit Oost-Azië, maar veel mensen in de VS, evenals in andere landen, beginnen deze gewoonte ook te beoefenen.
Sectie Samenvatting
In dit gedeelte hebben we geleerd dat het spoelen van granen vóór het koken het risico van een mogelijke puinhoop op uw fornuis kan verminderen.
Spoelen zorgt er ook voor dat eventueel in de rijst aanwezig zetmeel wordt weggespoeld, wat een ongelijkmatig gekookte partij voedsel kan veroorzaken als het niet van tevoren wordt aangepakt.
Met dit in gedachten, zorg ervoor dat u altijd witte korrels spoelt voor het koken voor het best mogelijke resultaat.
Nu we dat behandeld hebben, is het tijd voor het volgende onderwerp en dat is…
Hoe voorkom je dat rijst overkookt in de magnetron?
U lijkt misschien verbaasd te weten dat rijst kan worden gekookt in de magnetron, maar deze manier van koken is eigenlijk populair en wordt gebruikt door degenen die gewoon een gemakkelijke en snelle maaltijd willen.
Het koken van rijst in de magnetron bestaat meestal uit het plaatsen van de korrel in een magnetronbestendige bak met deksel (zoals Pyrex), het gebruik van voldoende water om het oppervlak van de rijst te bedekken, en het in de magnetron koken gedurende ongeveer twee minuten per kopje.
Maar net als bij de andere manieren om rijst te koken, bestaat de neiging om over te koken.
Dit is iets wat nooit mag gebeuren, vooral niet als je een magnetron gebruikt, omdat het kan leiden tot elektrische gevaren of erger nog, brand.
Gelukkig is er een eenvoudige manier om dit te voorkomen:
Wanneer u uw granen voor het eerst in de magnetron zet, zet hem dan 10 minuten op hoog. Zet hem daarna op ontdooien en kook nog 9-10 minuten extra.
Deze methode voorkomt dat uw rijst overkookt, omdat het de hele tijd op een lagere warmte kookt, waardoor de snelle ontwikkeling van belletjes en luchtdruk, de boosdoener van flare-ups, wordt gestopt.
Vergeet niet die korrels af en toe te roeren tijdens het proces voor een gelijkmatigere verwarming en een betere textuur.
Nu we de magnetron methode hebben doorgenomen, kunnen we eindelijk…
Algemeen begrip
Is het niet geweldig om te leren hoe je gemakkelijk je favoriete graan kunt koken zonder de zorgen dat het overkookt?
In deze rubriek hebben we ontdekt dat u uw magnetron kunt gebruiken om uw rijst te koken en dat het mogelijk is dat het niet overkookt door voorzichtig te zijn met de hitte waarin u uw granen kookt.
Hierdoor kun je nu gemakkelijk je rijst koken zonder je zorgen te maken over iets anders!
Voordat je nu op pad gaat om alle nieuwe dingen die je hebt geleerd te doen, laten we nu…
The Last Sayings
We kunnen het er allemaal over eens zijn dat rijst een van de beste dingen is om in een maaltijd te hebben. Rijst is zo’n belangrijk voedingsmiddel omdat het zo eenvoudig te bereiden is.
De volgende keer dat u uw favoriete gerecht kookt dat vraagt om witte granen, vergeet dan niet deze les, omdat u nu eindelijk weet hoe u kunt voorkomen dat rijst overkookt (samen met allerlei andere nuttige dingen)
We hopen dat dit artikel uw kookinspanningen gemakkelijker en aangenamer heeft gemaakt.
Tot de volgende keer!
Inhoudsopgave