Kippenblokjes in zoetzure saus met ananas, cashewnoten en rijst
Introductie
Welkom bij ons heerlijke recept voor kippenblokjes in zoetzure saus met ananas, cashewnoten en rijst. Dit gerecht is een perfecte combinatie van zoet, zuur en hartig, en zal zeker een hit zijn bij het hele gezin. De malse kippenblokjes worden geserveerd in een smaakvolle saus met stukjes ananas, knapperige cashewnoten en aromatische rijst. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van dit heerlijke gerecht. Dus laten we beginnen!
Benodigde ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 groene paprika, in blokjes gesneden
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blikje ananasstukjes (400 gram), uitgelekt
– 100 gram cashewnoten
– 200 gram rijst
– 4 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels azijn
– 2 eetlepels ketchup
– 2 eetlepels bruine suiker
– 2 eetlepels maïzena
– 2 eetlepels olie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de kippenblokjes voor
Begin met het marineren van de kippenblokjes. Meng in een kom de sojasaus, azijn, ketchup en bruine suiker. Voeg de kippenblokjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren.
Stap 2: Kook de rijst
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de rijst goed gaar is en laat deze daarna afkoelen.
Stap 3: Bak de kip en groenten
Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde kippenblokjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg vervolgens de fijngesneden ui en knoflook toe aan dezelfde pan. Bak ze tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de rode en groene paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter zijn.
Stap 4: Bereid de zoetzure saus
Terwijl de groenten bakken, meng je in een aparte kom de maïzena met een beetje water om een papje te maken. Dit zal later worden gebruikt om de saus te verdikken.
Voeg de ananasstukjes toe aan de groenten in de pan. Roer goed door en voeg vervolgens de gemarineerde kip weer toe.
Voeg de maïzena-pap toe aan de pan en roer goed door. Laat de saus een paar minuten sudderen totdat deze dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer
Voeg tot slot de cashewnoten toe aan de pan en roer nogmaals door. Serveer de kippenblokjes in zoetzure saus met de gekookte rijst.
Conclusie
Met dit recept voor kippenblokjes in zoetzure saus met ananas, cashewnoten en rijst heb je een heerlijk gerecht op tafel staan dat zowel zoet, zuur als hartig is. De malse kippenblokjes worden perfect gecombineerd met de smaakvolle saus, de knapperige cashewnoten en de aromatische rijst. Dit gerecht zal zeker een favoriet worden bij het hele gezin. Geniet ervan!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Jazeker! Je kunt de kippenblokjes vervangen door tofu of vegetarische kipstukjes. Volg gewoon dezelfde stappen en geniet van een heerlijke vegetarische versie van dit gerecht.
2. Kan ik andere groenten toevoegen?
Natuurlijk! Dit recept kan worden aangepast naar jouw smaak. Voel je vrij om andere groenten toe te voegen, zoals wortels, broccoli of champignons.
3. Kan ik de cashewnoten vervangen?
Zeker! Als je geen fan bent van cashewnoten, kun je ze vervangen door amandelen, pinda’s of zelfs zonnebloempitten.
4. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de kippenblokjes in zoetzure saus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht gewoon opnieuw voordat je het serveert en voeg de cashewnoten toe voor een knapperige textuur.
5. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de kippenblokjes in zoetzure saus invriezen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer. Laat het gerecht volledig ontdooien voordat je het opnieuw opwarmt.
Bedankt voor het lezen van ons artikel! We hopen dat je geniet van het bereiden en eten van dit heerlijke gerecht. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave