Pladijsfilet met mosselen

Introductie

Welkom bij ons heerlijke recept voor pladijsfilet met mosselen! In dit artikel delen we een smakelijk en eenvoudig recept, met een vleugje zeevruchten en een vleugje Hollandse trots. Pladijsfilet, ook wel bekend als scholfilet, is een veelzijdige vis die perfect samengaat met de delicate smaak van mosselen. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam. Dus laten we beginnen met koken!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de pladijsfilet:

• 4 pladijsfilets
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de mosselen:

• 1 kilogram verse mosselen
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 ml witte wijn
• 1 bosje peterselie, fijngehakt

Voor de saus:

• 200 ml visbouillon
• 200 ml room
• 1 eetlepel bloem
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Bereid de pladijsfilet voor

Begin met het voorbereiden van de pladijsfilet. Bestrooi de filets met zout en peper naar smaak. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de filets aan beide zijden goudbruin. Zet apart en houd warm.

Stap 2: Kook de mosselen

Verhit een grote pan op hoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak ze glazig en voeg vervolgens de witte wijn toe. Breng aan de kook. Voeg de mosselen toe en dek de pan af. Laat de mosselen ongeveer 5 minuten koken, of totdat ze allemaal geopend zijn. Gooi eventuele gesloten mosselen weg.

Stap 3: Maak de saus

Terwijl de mosselen koken, kun je de saus bereiden. Meng de bloem met een beetje visbouillon in een kom en roer tot een glad mengsel. Verhit de resterende visbouillon en room in een aparte pan en voeg het bloemmengsel toe. Blijf roeren tot de saus indikt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Serveer

Leg de gebakken pladijsfilets op een bord en schep de mosselen er bovenop. Giet de saus over het geheel en bestrooi met verse peterselie. Serveer direct en geniet van dit heerlijke gerecht!

Variaties

Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele mogelijke variaties:

• Voeg wat fijngesneden groenten toe aan de saus, zoals wortels of prei, voor extra smaak en kleur.
• Gebruik in plaats van witte wijn een andere alcoholische drank, zoals bier of vermout, om de mosselen te koken.
• Voeg wat citroensap toe aan de saus voor een frisse en zure smaak.

Conclusie

Pladijsfilet met mosselen is een heerlijk gerecht dat de delicate smaak van pladijs combineert met de zilte smaak van mosselen. Met dit recept kun je een smakelijke maaltijd op tafel zetten die zowel gezond als voedzaam is. Experimenteer gerust met variaties en voeg je eigen creatieve touch toe. Veel kookplezier!

Veelgestelde vragen

1. Hoe lang duurt het om pladijsfilet met mosselen te bereiden?

Het bereiden van pladijsfilet met mosselen duurt ongeveer 30-40 minuten, inclusief voorbereidingstijd.

2. Kan ik diepvriespladijs gebruiken in plaats van verse pladijsfilet?

Ja, je kunt diepvriespladijs gebruiken als verse pladijsfilet niet beschikbaar is. Zorg ervoor dat je de pladijsfilet volledig ontdooit en overtollig vocht verwijdert voordat je begint met koken.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de pladijsfilet en mosselen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm ze op in de saus vlak voor het serveren.

4. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Dit specifieke recept is niet geschikt voor vegetariërs, maar je kunt de pladijsfilet vervangen door een vegetarisch alternatief, zoals tofu, en de mosselen weglaten of vervangen door groenten zoals champignons of artisjokken.

5. Welke bijgerechten passen goed bij pladijsfilet met mosselen?

Je kunt dit gerecht serveren met bijgerechten zoals gekookte aardappelen, gestoomde groenten of een frisse salade.

Dit was ons artikel over pladijsfilet met mosselen. We hopen dat je ervan hebt genoten en dat je geïnspireerd bent om dit heerlijke gerecht zelf te gaan maken. Smakelijk eten!