Vegan crème brûlée – Een heerlijk veganistisch dessert

Als je op zoek bent naar een heerlijk veganistisch dessert dat gemakkelijk te maken is maar toch indruk maakt, dan is deze vegan crème brûlée het perfecte recept voor jou. Deze romige en zijdezachte custard met een knapperige karamellaag zal zeker de harten van zowel veganisten als niet-veganisten veroveren. Het beste van alles is dat het geen zuivel of eieren bevat, dus het is volledig plantaardig!

Samenvatting

Deze vegan crème brûlée is een alternatieve versie van het klassieke Franse dessert. In plaats van zuivelproducten en eieren gebruiken we plantaardige ingrediënten om dezelfde romige textuur en heerlijke smaak te bereiken. Met behulp van een combinatie van kokosmelk en maïzena creëren we een zijdezachte custard die perfect stolt. Het toevoegen van vanille-extract zorgt voor een verfijnde smaak en de karamellaag bovenop zorgt voor die kenmerkende crunch.

Specificaties

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 40 minuten
• Totaal: 55 minuten
• Porties: 4

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 400 ml volle kokosmelk
• 50 gram kristalsuiker
• 2 eetlepels maïzena
• 1 theelepel vanille-extract
• 4 eetlepels bruine suiker

Stapsgewijs plan om het te maken

Volg deze eenvoudige stappen om de vegan crème brûlée te maken:

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Doe de kokosmelk, kristalsuiker, maïzena en vanille-extract in een pan.
3. Verhit het mengsel op middelhoog vuur en roer continu totdat het dikker begint te worden. Het moet de consistentie hebben van een pudding.
4. Verdeel de custard over 4 ovenbestendige schaaltjes.
5. Strooi een eetlepel bruine suiker over elke schaal en zorg ervoor dat de hele bovenkant bedekt is.
6. Zet de schaaltjes in een bakblik en vul het bakblik met heet water zodat de schaaltjes tot ongeveer de helft onder water staan.
7. Bak de crème brûlée in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is geworden.
8. Haal de schaaltjes uit de oven en laat ze afkoelen op kamertemperatuur.
9. Zet de schaaltjes minstens 2 uur in de koelkast om de custard op te laten stijven.
10. Vlak voor het serveren bestrooi je de bovenkant van elke crème brûlée met een dun laagje kristalsuiker en gebruik je een keukenbrander om de suiker te karamelliseren. Zorg ervoor dat de suiker gelijkmatig smelt en een knapperige laag vormt.
11. Serveer de vegan crème brûlée direct en geniet ervan!

Variaties van het recept

Dit recept voor vegan crème brûlée kan naar wens worden aangepast. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:

• Voeg wat citroen- of sinaasappelschil toe aan de custard voor een verfrissende twist.
• Experimenteer met verschillende smaken van extracten, zoals amandel of kokos, om de custard een unieke smaak te geven.
• Garneer de crème brûlée met vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen, voor wat extra kleur en frisheid.

Enkele tips om het te maken

Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je vegan crème brûlée perfect wordt:

• Zorg ervoor dat je kokosmelk van goede kwaliteit gebruikt voor een romige textuur.
• Roer de custard continu tijdens het verwarmen om klontjes te voorkomen.
• Gebruik een keukenbrander om de suikerlaag te karamelliseren. Als je geen keukenbrander hebt, kun je de crème brûlée ook onder de grill zetten totdat de suiker smelt.
• Laat de crème brûlée voldoende afkoelen en opstijven in de koelkast voordat je de suiker karamelliseert. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen de koude custard en de warme karamellaag.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van deze vegan crème brûlée per portie is als volgt:

• Calorieën: 250
• Vet: 15 gram
• Koolhydraten: 25 gram
• Eiwit: 2 gram

Veelgestelde vragen

1. Is deze vegan crème brûlée glutenvrij?

Ja, dit recept is glutenvrij omdat het geen tarwe of gluten bevat. Zorg er echter voor dat je de ingrediënten controleert op mogelijke sporen van gluten als je een strikt glutenvrij dieet volgt.

2. Kan ik een andere plantaardige melk gebruiken in plaats van kokosmelk?

Ja, je kunt experimenteren met andere plantaardige melksoorten, zoals amandelmelk of havermelk. Houd er echter rekening mee dat dit de textuur en smaak van de custard kan beïnvloeden.

3. Kan ik de suiker vervangen door een suikervervanger?

Ja, je kunt een suikervervanger gebruiken, zoals stevia of kokosbloesemsuiker. Houd er echter rekening mee dat dit de smaak en textuur van de crème brûlée kan beïnvloeden.

Conclusie

Deze vegan crème brûlée is een heerlijk en indrukwekkend dessert dat perfect is voor zowel veganisten als niet-veganisten. Met eenvoudige ingrediënten en een eenvoudig stappenplan kun je deze zijdezachte custard met een knapperige karamellaag gemakkelijk thuis maken. Experimenteer met verschillende smaken en garnituren om je eigen unieke draai aan dit klassieke dessert te geven. Geniet van elke romige en karamelachtige hap!