Goulash met jenever is een populair Nederlands gerecht dat bij velen geliefd is. Deze stevige maaltijd is perfect voor koude winterdagen en zit vol smaak en warmte. Het gerecht wordt gemaakt met rundvlees, groenten en jenever, een traditionele Nederlandse likeur. In dit artikel gaan we in op de geschiedenis van goulash met jenever, de ingrediënten en hoe je het maakt.
De geschiedenis van goulash met jenever
Goulash met jenever is een traditioneel Nederlands gerecht dat al eeuwen bestaat. Het is ontstaan in de zuidelijke provincie Limburg, waar jenever wordt geproduceerd. Het gerecht werd gemaakt als een manier om restjes rundvlees en groenten te gebruiken, en de toevoeging van jenever gaf het een unieke smaak. Na verloop van tijd werd goulash met jenever een vast onderdeel van de Nederlandse keuken en wordt nu in het hele land gegeten.
De ingrediënten
De ingrediënten voor goulash met jenever zijn eenvoudig en zijn te vinden in de meeste Nederlandse supermarkten. De hoofdingrediënten zijn:
- 500g rundvlees, in kleine blokjes gesneden
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortelen, in stukjes gesneden
- 2 aardappelen, fijngesneden
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel karwijzaad
- 500ml runderbouillon
- 200ml jenever
- 2 eetlepels bloem
- Zout en peper naar smaak
Hoe maak je Goulash met jenever
Nu we onze ingrediënten hebben, gaan we aan de slag met het maken van goulash met jenever:
Stap 1: Bak het rundvlees bruin
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin. Haal het rundvlees uit de pan en zet apart.
Stap 2: Fruit de uien en knoflook
Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en fruit tot de uien doorschijnend zijn.
Stap 3: Voeg de groenten en kruiden toe
Voeg de wortelen, aardappelen, paprika, karwijzaad, zout en peper toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
Stap 4: Voeg de runderbouillon en jenever toe
Giet de runderbouillon en jenever erbij en roer alles goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 2-3 uur sudderen of tot het rundvlees zacht is.
Stap 5: De saus indikken
Klop in een kleine kom de bloem en 1/4 kopje water door elkaar. Voeg het mengsel toe aan de pan en roer om te combineren. Laat het mengsel nog 10-15 minuten sudderen of tot de saus is ingedikt.
Stap 6: Serveren en genieten
Nadat de saus is ingedikt, haal je de pan van het vuur en laat je hem een paar minuten afkoelen. Serveer de goulash met jenever met een stuk brood of aardappelen en geniet!
Veelgestelde vragen
Wat is jenever?
Jenever is een traditionele Nederlandse likeur die lijkt op jenever. Het wordt gemaakt van moutwijn, een gedistilleerde drank gemaakt van gerst, rogge en maïs. Jenever heeft een sterke smaak en wordt vaak gebruikt in de Nederlandse keuken.
Kan ik goulash met jenever zonder alcohol maken?
Ja, je kunt goulash met jenever ook zonder alcohol maken. Vervang gewoon de jenever door runderbouillon of water.
Hoe lang blijft goulash met jenever goed in de koelkast?
Goulash met jenever is tot 3-4 dagen houdbaar in de koelkast, mits bewaard in een luchtdichte verpakking.
Kan ik goulash met jenever invriezen?
Ja, je kunt goulash met jenever tot 3 maanden invriezen. Zorg er wel voor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart.
Welke andere gerechten kan ik met jenever maken?
Jenever kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan Nederlandse gerechten, waaronder stoofschotels, soepen en sauzen. Enkele populaire gerechten waarin jenever wordt gebruikt zijn stoofvlees, erwtensoep en Hollandse saus.
Conclusie
Goulash met jenever is een heerlijk Nederlands gerecht dat perfect is voor koude winterdagen. Met zijn stevige rundvlees, groenten en jenever zit dit gerecht vol smaak en warmte. Als je ons eenvoudige recept en onze tips volgt, kun je thuis je eigen goulash met jenever maken en indruk maken op je vrienden en familie met je Nederlandse kookkunsten!
Inhoudsopgave